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Tarte aux fraises facile

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une bonne tarte aux fraises, simple et très rapide à faire. J’ai pris la recette sur le blog de Hervé Cuisine. Je vous recommande cette tarte.

Ingrédients :

Pâte à tarte

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 40 à 50 ml d’eau froide

Crème pâtissière vanille

  • 40 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d’œuf
  • 80 g de sucre
  • 40 g de maïzena

Garniture

  • 500 g de fraises
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans la cuve d’un robot, mélangez la farine, le sel, le sucre, et le beurre froid coupé en petits cubes, mixez
  2. Ajoutez alors l’eau froide et mixez encore jusqu’à la formation d’une boule de pâte homogène, farinez-la légèrement et étalez-la. Si elle est collante, mettez-la au frigo 20 minutes
  3. Disposez la pâte dans le fond d’un moule à tarte, couvrez d’un disque de papier cuisson et versez des billes d’argile ou des gros haricots pour la faire cuire sans garniture (à blanc) : 10 à 15 minutes à 180°C puis 20 minutes en ayant enlevé les billes d’argile. La pâte doit être dorée et cuite partout, sinon prolongez de quelques minutes
  4. Réalisez la crème pâtissière : faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue, et dans un bol, fouettez le sucre, les jaunes et la maïzena
  5. Ajoutez un peu de lait bouillant sur ce mélange en fouettant bien puis versez l’intégralité du lait
  6. Remettez le tout dans la casserole sur le feu, et faites épaissir à feu moyen. Une fois la crème épaisse, versez-la dans un bol, filmez-la au contact avec du film alimentaire (qui doit donc toucher la surface de la crème) et laissez-la refroidir totalement
  7. Montage : au besoin, fouettez la crème pour la rendre onctueuse et facilement étalable, répartissez-la dans le fond de tarte qui est cuit, et disposez les fraises dessus, saupoudrez de sucre glace avant de servir

la cuisine de poupoule24 commentaires

Riz aux petits pois

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette improvisée qui nous a beaucoup plu.


Ingrédients pour 4 :

  • 200g de riz long basmati
  • 150g de petits pois en boîte (vous pouvez aussi utiliser des surgelés mais moi j’avais cette boîte qui traîne dans mon placard pourtant je n’en achète que très rarement)
  • 50g de beurre
  • Jus de citron
  • 1 cuillère à café de ras-el-hanout
  • 2 cuillères à soupe d’herbe de Provence

Préparation :

  1. faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
  2. Égoutter le riz
  3. Ajouter les petits pois, saler, mélanger et laisser cuire 2 minutes.
  4. Ajouter le beurre, un filet de jus de citron, les herbes de Provence et le ras-el-hanout. Bien mélanger cuire 1 minute.
  5. Servir. Pour un repas plus complet vous pouvez ajouter des dés de jambon ou poulet.

la cuisine de poupoule20 commentaires

GÂTEAU AUX JAUNES D’OEUFS, YAOURT, et abricots, MOELLEUX

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau que j’ai faits pour écouler mes jaunes d’œufs. Je me suis inspirée de la recette du blog Cuisine Culinaire. Je vous recommande ce gâteau qui est très moelleux.

Ingrédients :

  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pot de yaourt nature
  • 5 jaunes d’œuf
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille 
  • 40 ml de lait
  • 200 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique (bicarbonate pour moi)
  • 3 abricots (ajout)
  • Amandes effilées (ajout)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Beurrez et farinez un un moule à gâteau, moule à manqué, ou un moule à cake. Pas besoin car j’ai utilisé mon moule couronne de chez Demarle.
  3. Mélangez la farine et la levure chimique.
  4. Battez le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  5. Ajoutez les autres ingrédients dans cet ordre : les œufs à température ambiante, le yaourt, le lait et l’arôme en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  6. Incorporez enfin la farine. C’est une étape importante : il ne faut pas trop travailler la pâte sinon votre gâteau sera moins moelleux.
  7. Versez la pâte dans votre moule.
  8. Coupez vos abricots en petits morceaux et les répartir dans la pâte de votre gâteaux.
  9. Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes.
  10. Laissez tiédir et démoulez sur une grille.
  11. Parsemez d’amande effilée
  12. Emballez le gâteau encore tiède dans du film alimentaire pour qu’il conserve son moelleux et éviter qu’une croûte sèche ne se forme sur le dessus.

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Les Helenettes, biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs

Bonjour;
Voici de bons petits biscuits qui nous ont régalé. J’ai pris la recette chez ma très chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Avec cette recette je participe au défi Facebook test de recette entre bloggeur, le thème est les desserts rapide et facile.

Ingrédients:

  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 100 g de poudre d’amande

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200° C
  2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  3. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre.
  4. Ajouter le beurre fondu.
  5. Incorporer la farine et les amandes.
  6. Façonner des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (les espacer).
  7. Enfourner 8-10 minutes (surveiller la cuisson).

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 200° C
  2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  3. Insérer le fouet dans le bol du thermomix, puis y mettre le jaune avec le sucre, mélanger 1min/Vit3. A la sonnerie, enlever le fouet.
  4. Ajouter le beurre refroidi, la farine et la poudre d’amande, mélanger 45sec/Vit3. Vous obtenez une pâte un peu type crumble.
  5. Façonner des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (les espacer).
  6. Enfourner 8-10 minutes (surveiller la cuisson).

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Gâteau aux pêches et ricotta

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui un gâteau qui nous a beaucoup plu. Je sais ce n’est pas la saison des pêches mais j’ai utilisé des pêches en boîte. J’ai pris la recette chez ma copine Zika du blog la cuisine de Zika. 

Ingrédients :

  • 180g de beurre
  • 90g de poudre d’amande
  • Zeste d’une orange
  • 250g de farine complète
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250g de ricotta
  • 4 œufs
  • 150g de sucre semoule
  • 1 grosse boîte de pêche (ou 6 pêches)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 30g d’amandes effilées je n’en avais pas j’ai mis des noix grossièrement concassées.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. égouttez vos pêches et les couper en lamelles
  3. disposez-les dans une poêle, ajoutez-y une cuillère à soupe de cassonade et faites-les légèrement caraméliser, en les faisant cuire 5 minutes à feu moyen.
  4. Au bout de ce temps, ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.
  5. coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro-ondes et laissez refroidir.
  6. placez la ricotta dans une jatte, ajoutez- y le zeste et le sucre, fouettez pour réduire la ricotta en crème
  7. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et les amandes, mélanger
  8. ajoutez la farine peu à peu avec la levure et bien les incorporer, si la pâte vous paraît épaisse, ajouter les deux cuillères de lait
  9. beurrez un moule 15/20 ou 20/20 pour le mien
  10. versez la moitié de la pâte, bien égaliser
  11. disposez une moitié de pêches caramélisées, couvrir de l’autre moitié de pâte, égalisez, posez les pêches restantes sur la surface de la pâte;
  12. saupoudrez d’amandes effilées (noix pour moi)
  13. enfournez à 180°, 35 à 40 minutes, selon vos fours, la pointe du pic doit ressortir propre
  14. laissez refroidir et servir à saupoudrer de sucre glace

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Gâteau à l’orange

Bonjour;
Voici le deuxième gâteau que j’ai réalisé lors de mon séjour au ski. J’ai pris la recette sur le site le journal des femmes. Un très bon gâteau bien moelleux. J’ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle mais un autre moule fera l’affaire.

Ingrédients :

  • 2 oranges bio bien juteuses
  • 120g de beurre
  • 120g de sucre
  • 120g de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Prélever les zestes de vos oranges et ensuite les presser pour récupérer le jus.
  3. Mélanger le beurre fondu avec les œufs et le sucre.
  4. Ajouter la farine, la levure, les zestes et le jus des oranges, bien mélanger.
  5. Verser dans un moule à gâteau et enfourner 30 minutes selon votre four. Pour savoir si votre gâteau et cuit enfoncer la lame d’un couteau elle doit ressortir sèche
  6. Sortir du four. Laisser refroidir et démouler.

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