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Sauté de poulet aux carottes et sauce soja

Un plat simple rapide et très bon. J’ai pris la recette sur le blog la popote du clocher avec cette recette je participe aux défis Facebook test de recette entre bloggeur, le défis et les recettes gourmandes et légères.

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de blanc de poulet
  • 20 g de farine
  • 4 petites carottes
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • Riz pour 4 personnes

Préparation :

  1. Coupez le blanc de poulet en cubes puis fariné-les.
  2. Épluchez les carottes puis coupez-les en morceaux.
  3. Dans une cocotte chauffez l’huile  .
  4. faites revenir les morceaux de poulet et les carottes pendant 3 minutes.
  5. Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja, le sel et le poivre 
  6. laissez cuire environ 15 à 20 minutes à moitié recouvert.
  7. Servez ensuite votre plat de sauté de poulet aux carottes et sauce soja avec du riz cuit.

Cookeo :

  1. Mettre le Cookeo en mode manuel puis mode dorer
  2. Coupez le blanc de poulet en cubes puis fariné-les.
  3. Épluchez les carottes puis coupez-les en morceaux.
  4. Quand il est chaud ajouter un peu d’huile dans la cuve puis le poulet faire revenir 3 minurtes en remuant.
  5. Ajouter les carottes et cuire 3 minutes de plus.
  6. Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja, le sel et le poivre mettre en cuisson sous pression pour 8 minutes.
  7. Servez ensuite votre plat de sauté de poulet aux carottes et sauce soja avec du riz cuit.

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Clafoutis carottes et brocoli

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon clafoutis de saison. J’ai pris la recette chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka. Comme à chaque fois on s’est régalé.

Ingrédients pour 6 :

  • 100 g de carottes
  • 1 tête de brocoli
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème épaisse
  • 3 œufs
  • 10 g de Maïzena
  • 150 g de gruyère ou de Comté (coupé en morceaux)
  • noix de muscade
  • sel / poivre

Préparation :

  1. Peler et couper les carottes en rondelles.Faire cuire les carottes ainsi que les bouquets de brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  2. Les égoutter puis les réserver.
  3. Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  4. Dans un saladier, fouetter le lait avec les œufs, la crème épaisse, un peu de muscade moulue, le sel et le poivre.
  5. Dans une petite tasse, diluer la Maïzena avec une cuillère à soupe d’eau.Puis l’ajouter à la préparation précédente et bien fouetter.
  6. Dans le fond d’un plat préalablement beurré, répartir les carottes coupées en rondelles, les bouquets de brocolis ainsi que le gruyère coupé en morceaux.
  7. Verser par dessus la préparation lait / œufs / crème.
  8. Enfourner et cuire environ 40 minutes à 210°C (Th. 7).
  9. Servir chaud avec une salade verte pour nous.

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Cassolette de poisson, crevettes et petits légumes au four

Bonjour, Voilà aujourd’hui c’est le dernier jour de cette année 2022. Cette année a été faites de haut et de bas. Je vous propose aujourd’hui des cassolettes que j’ai servi en plat le jour de noël. Nous avons vraiment beaucoup aimé, je les avais accompagné d’un mélange de 3 riz. Bonjour; Voilà aujourd’hui c’est le dernier jour de cette année 2022. Cette année a été faites de haut et de bas. Je vous propose aujourd’hui des cassolettes que j’ai servies en plat le jour de Noël. Nous avons vraiment beaucoup aimé, je les avais accompagné d’un mélange de 3 riz.

Ingrédients pour 8 :

  • 800 g de cabillaud (ou autres poissons : saumon, lotte…)
  • 16 noix de pétoncle
  • 16 crevettes cuites
  • 2 échalote émincée
  • 2 carottes coupée en rondelles
  • 2 blanc de poireau coupé en rondelles
  • filet de jus de citron
  • 16 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
  • 8 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 8 cuillères à café de chapelure
  • Parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive
  • Farine
  • 1 feuille de laurier
  • Graines de sarrasin (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faites cuire à couvert pendant 10 minutes la carotte coupée en rondelles ainsi que le blanc de poireau en rondelles avec un filet d’huile d’olive et la feuille de laurier. Remuez de temps en temps.
  3. Coupez le poisson en gros dès et farinez-le très légèrement sur toutes les faces, ainsi que les noix de pétoncle et les crevettes.
  4. Dans une autre casserole, faite revenir l’échalote émincée avec de l’huile d’olive. Ajoutez les poissons et fruits de mer et faites dorer délicatement mais rapidement toutes les faces.
  5. Répartissez les poissons et légumes dans les cassolettes, arrosez de vin blanc, ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Salez et poivrez.
  6. Ajoutez 2 cuillères de crème fraîche sur chacune des cassolettes, saupoudrez de chapelure et de parmesan râpé. J’aime bien aussi ajouter parfois quelques graines de sarrasin sur le dessus, cela apporte un petit côté croquant.
  7. Enfournez pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus de la cassolette soit bien dorée. Vous pouvez passer sous le grill 1 ou 2 minutes. Faites attention à ne pas trop faire cuire.
  8. Servez accompagné de riz blanc ou de pommes de terre écrasées par exemple.

Je les ai faite la veille et mise au réfrigérateur et je les ai cuites au four 15 minutes avant de les déguster.

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Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et petit pois

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un plat de riz que j’ai improvisé. Nous nous sommes régalés. J’au utilisé mon cookéo mais une simple cocotte fera l’affaire.

Ingrédients pour 4 :

  • 3 blancs de poulet
  • 250g de riz long grains
  • 100g de petits pois surgelés
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 50cl de bouillon de volaille
  • 1cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de curry
  • huile d’olive
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer
  2. Coupez les blancs de poulet en cubes.
  3. Pelez et émincez l’oignon.
  4. Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
  5. Faites revenir 5 min en mode dorer l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
  6. Ajoutez le paprika, le curry, le poulet, sel et poivre. Laissez revenir 2 minutes toujours en mode dorer.
  7. Ajoutez le riz et bien mélanger.
  8. Ajoutez, ensuite les carottes, les petits popis et versez le bouillon de volaille.
  9. Lancez la cuisson sous pression pour 6 minutes.
  10. Mélangez la préparation en fin de cuisson et servir.

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Wok de brocolis pommes de terre carottes au chorizo

Bonjour; Aujourd’hui un petit wok simple et rapide à faire. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi battle pommes de terre/Patate douce.

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de brocolis (frais ou surgelé)
  • 1 kg de carottes
  • 6 pommes de terre fermes
  • 1 chorizo doux
  • 1 cube de bouillon de légumes (dilué dans 500 ml d’eau chaude)
  • persil
  • sel / poivre

Préparation :

  1. Faire cuire les carottes coupées en rondelles, le brocoli ainsi que les pommes de terre à la vapeur (au Cookeo pour moi).Réserver.
  2. Couper le chorizo en rondelles et le faire revenir dans le wok.
  3. Ajouter ensuite les pommes de terre et mélanger.
  4. Ajouter les carottes, le brocoli, le cube de bouillon de légumes dilué dans l’eau , le persil le sel et le poivre.
  5. Mélanger et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
  6. Servir chaud.

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Soupe de lentilles & patates douces

Bonjour; J’espère que votre début de week-end se passe bien . Je vous propose aujourd’hui un bon velouté, avec le froid qui revient il sera la bienvenue à votre table. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 120g de lentilles à cuire
  • 400g de Patate douce
  • 280g de carotte
  • 1 oignon jaune
  • 1 bouquet garni d’aromate
  • sel et poivre à votre convenance
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 10cl de crème liquide

Préparation :

  1. Epluchez et émincez l’oignon.
  2. Mettre le cookéo en mode dorer.
  3. Ajoutez l’oignon dans la cuve avec un filet d’huile d’olive et cuire 2 minutes.
  4. Placez les carottes et les patates douce épluchées et émincées dans la bol du cookéo. Continuez la cuisson pendant 2 minutes.
  5. Salez, poivrez, puis ajoutez les lentilles, les épices et le bouquet garni et ajoutez environ 300ml d’eau par personne.
  6. Lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
  7. Retirez le bouquet, versez la crème liquide et mixez.
  8. Si besoin , ajoutez un peu d’eau si la soupe vous semble trop épaisse.
  9. Servir.

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