Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une petite salade printanière simple et rapide à faire. J’ai utilisé des petits pois surgelés, mais des frais feront aussi l’affaire. Vous pouvez ajouter un œuf si vous le désirez mais, c’était pour un repas du soir, donc cela nous a suffi.
Ingrédients pour 3 :
- 3 escalopes de poulet
- 240g de petits pois (surgelés)
- 6 poignées de feuilles de chêne
- 75g de croûtons à l’ail
- 45g de copeaux de parmesan
- 6 asperges verte
- 3 cuillères à soupe de Tzatzíki
Préparation :
- Fait chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoute le poulet, Sale et poivre et fait- le cuire 4 à 5 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- En parallèle, sort les petits pois du congélateur et mais les dans un saladier.
- Fait bouillir de l’eau dans une casserole ou une bouilloire et verse-la sur les petits pois. Réserve 4 à 45 minutes avant d’égoutter.
- Fait cuire les asperges à la vapeur.
- Prépare la sauce en mélangeant le tzatziki avec 3 cuillères à soupe d’eau.
- Coupe le poulet en morceaux
- Coupe les asperge en morceaux ( 4 pour moi)
- Dans une assiette creuse, ajoute la salade, le poulet, les petits pois, les asperges et les croûtons.
- Ajoute la sauce et les copeaux de parmesan. Servir et réassaisonnez selon vos goûts.