Gratin de chou-fleur et riz

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un bon gratin complet.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 beau chou-fleur
  • 1 sachet de riz
  • 2 petites briques de crème fraîche (2 x 25 cl)
  • 2 œufs
  • gruyère râpé
  • 100g de lardons
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Faire cuire le chou-fleur et le riz dans une cocotte (20 minutes).
  2. Préchauffer le four.
  3. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème fraîche et assaisonner de sel et poivre (selon le goût).
  4. Faire cuire les lardons dans une poêle.
  5. Une fois le riz et le chou-fleur cuit, séparer le chou-fleur en petits bouquets et bien les égoutter ainsi que le riz.
  6. Dans un plat à gratin, mélanger le riz, les lardons et le chou-fleur et ajouter la crème . Bien l’incorporer.
  7. Ajouter le gruyère sur le gratin et mettre au four pendant 20 minutes

Note : 1 sur 5.

Gratin de blettes

Bonjour;
Comme vous le savez j’adore les blettes. Mon amie qui vend des légumes bio m’a apporté une belle botte de blette, fraichement cueilli. J’ai donc décidé dès les faires simplement en gratin avec une béchamel. Résultat trop bon. Cela nous a bien suffi, comme plat unique mais vous pouvez le servir avec une viande ou un poisson.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 grosses bottes de blettes
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 70 g de fromage râpé.

Préparation :

  1. Séparez le vert du blanc des feuilles de blettes. Réservez le vert pour une autre recette.
  2. Epluchez les côtes blanches (comme la rhubarbe par exemple), lavez-les et coupez les en carrés. Faites-les cuire 8 minutes au cookéo ou 20 minutes à l’eau bouillante salée.
  3. Egouttez-les.
  4. Versez-les ensuite dans un plat à gratin.
  5.  Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole.
  6. Quand il est fondu, ajoutez la farine en une fois, mélangez bien, laissez cuire 1 mn toujours en mélangeant, puis ajoutez le lait
  7. Faites cuire en mélangeant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.  La béchamel doit être assez épaisse. Sortez la casserole du feu.
  8. Versez cette préparation sur les blettes, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 25 minutes à 210°C, chaleur tournante.

Note : 1 sur 5.

Gratin de blettes au poulet

Bonjour;
Je vous présente un gratin simple qui a beaucoup plus à mon Léo. C’était les dernières blettes de mon panier bio.


Ingrédients pour 4 :
– 1 belle botte de blettes
– 300g d’émince de poulet
– 30 cl de crème liquide
– 60g de gruyère râpé
– Sel et poivre

Préparation :
1- Couper vos blettes en morceaux d’environ 3 cm en gardant les feuilles.
2- Dans le panier du varona mettre les blettes.
3- Dans le bol mettait 300g d’eau. Poser le varona sur le bol et programmer 25 min/varona/vit1

4- Pendant ce temps couper votre poulet en fine lanière et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
5- Préchauffer le four à 220°

 6- dans un plat à gratin allant au four mettre les blettes cuites et les lanières de poulet.
7- Verser la crème liquide saler et poivrez.
8- Parsemez de gruyère râpé 

9- Enfourner 10 à 15 minutes pour bien gratiner votre gratin.
10- Servir

 

Note : 1 sur 5.

Gratin de courgette à la feta

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gratin qui nous a beaucoup plu. J’ai pris cette recette chez ma copine Marlyse du joli blog Marlyzen. 


Ingrédients pour 4 :
– 1 kg de courgettes
– 500 g de tomates fraîches
– 200 g de feta
– 3 gousses d’ail
– 1 oignon
– 20 cl crèment liquide
– 2 œufs
– Cumin
– Piment d’Espelette
– Origan
– Sel, poivre
– Huile d’olive


Préparation :
1- lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles.
2- hachez l’oignon, faites-le dorer dans une sauteuse avec un trait d’huile d’olive.
3- ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites cuire sans couvercle afin d’évacuer l’eau.
4- une fois les courgettes quasi cuites, ajoutez les tomates fraîches concassées, l’ail pressé, un peu de cumin et une pincée de piment d’Espelette.
5- laissez comporter 20 min. jusqu’à évaporation du jus des légumes.
6- huilez un moule à gratin, disposez les courgettes à la compotée de tomates.
7- fouettez les œufs, la crème, salez légèrement, poivrez.
Versez ce mélange sur les légumes.
8- émiettez la feta sur le gratin, saupoudrez d’origan.
9- enfournez environ 30 min. à 210°C, four préchauffé.
10- Servir

Note : 1 sur 5.

Gratin de gnocchis façon carbonara

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un gratin qui a eu beaucoup de succès à la maison. Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ! « Pas de chichi, c’est Gnocchi », organisé ce mois-ci par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » et dont la marraine et Natalia du blog sucre et épices .


Ingrédients pour 4 :
– 500g de gnocchis
– 40 cl de crème liquide
– 2 œufs
– 200g de lardon
– 1 pincée de sel fin
– 200g de gruyère râpé


Préparation :
1- Préchauffer le four à 220°

2– faire cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante salée. Quand ils remontent à la surface ils sont cuits les égoutter.
3- faire revenir les lardons dans une poêle.
4- Battre les œufs avec le crème liquide.
5- quand les lardons sont cuits vers le mélange œufs crème sur les lardons et chauffer 2 minutes.
6- Mettre les gnocchis dans un plat à gratin allant au four. Verser le mélange crème lardon œufs sur les gnocchis.
7- Parsemer de gruyère râpé et enfourné 10 minutes.
8- Sortir et servir avec une salade.

Note : 1 sur 5.

Gratin de poireaux au four façon Jamie Oliver

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gratin que je fais souvent et qui a toujours beaucoup de succès à la maison.


Ingrédients pour 4 :
– 4 gros poireaux
– 2 gousses d’ail
– 20g de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 6 brins de thym
– 20 cl de crème liquide
– 100g de cheddar


Préparation :
1- Préchauffer le four à 200°

 2- Éplucher les poireaux, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, et couper grossièrement en tranches.
3- Placer dans une passoire et rincez-les abondamment.
4- Peler et couper finement les 2 gousses d’ail

5- faites chauffer une poêle sur feu moyen avec le beurre et l’huile d’olive.
6- Ajouter l’ail. Prélever les feuilles de 6 brins de thym.
7- quand l’ail commence juste à colorer ajouter le poireau et le thym.
8- Mélanger bien, passer sur le feu vif, et laisser cuire pendant 10 minutes, le temps qu’ils cuisent et ramollissent.
9- Pendant ce temps râper 100g de cheddar.
10- Sortir la poêle du feu, assaisonner de sel et poivre.
11- Ajouter 20 cl de crème et la moitié du fromage. Mélanger bien et verser dans un plat allant au four et de taille adaptée pour avoir au final une épaisseur de légumes d’environ 2,5 cm.
12- Saupoudrer avec le reste de fromage et enfourner 20 minutes.
13- Servir

Note : 1 sur 5.

https://lacuisinedepoupoules.wordpress.com/2020/05/09/recette-autour-dun-ingredient-62/