Étiquette : huile d'olive

Croque tablette façon pizza

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un croqué tablette qui nous a régalés. J’ai pris la recette chez Julia du super blog Cooking Julia. Se croque et simple et rapide à faire. Mon Léo qui adore les pizzas s’est régalé.

Ingrédients pour 4 :

  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 gros œufs
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 100 g de pesto rosso ou sauce tomate
  • 4 tranches fines de jambon
  • 6-8 olives noires
  • Origan
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°.
  2. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Les faire cuire à feu vif dans une poêle huilée. Saler. Réserver.
  3. Dans un saladier, battre les œufs et la crème liquide avec de l’origan, du sel et du poivre.
  4. Poser le moule tablette sur une plaque perforée. Parsemer la moitié de la mozzarella râpée au fond du moule.
  5. Disposer 4 tranches de pain. Les imbiber d’un tiers du mélange aux œufs.
  6. Tartiner les tranches de pain avec le pesto rosso (ou la sauce tomate).
  7. Poser les tranches de jambon.
  8. Répartir les champignons refroidis et les olives noires coupées en morceaux.
  9. Parsemer le reste de la mozzarella. Imbiber le tout avec un tiers du mélange aux œufs.
  10. Poser les 4 dernières tranches de pain. Les imbiber du reste du mélange aux œufs
  11. Enfourner le moule sur sa plaque pour 30 minutes.
  12. Démouler le croque-tablette et le servir avec une salade verte.

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Tartinade de chou fleur au citron et huile d’olive

Bonjour;
je vous propose aujourd’hui une bonne tartinade que nous avons beaucoup aimée. Vous pouvez servir sur les toasts grillés ou tout simplement tremper vos biscuits dedans.

Ingrédients pour 6 – 8 personnes :

  • 5 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 1 beau chou fleur environ 800g pour moi
  • 1 citron (le jus)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • Estragon
  • Thym
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Découper le chou-fleur en fleurette puis mettre au four à 180°C (thermostat 6) durant 20 minutes avec l’huile d’olive, une pincée de thym et les 3 gousses d’ails.
  3. Laisser refroidir puis couper en petits morceaux le chou-fleur, écraser l’ail, puis ajouter le reste des ingrédients (doser à votre convenance le sel et le poivre).
  4. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
  5. Verser dans un plat et verser un filet d’huile d’olive dessus.
  6. Mettre au farsi jusqu’au moment de servir.

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Pâte fraiche maison au Kitchenaid

Je vous donne la recette de mes pâtes fraîches artisanales que je fais depuis des années. Je n’avais pas encore transféré la recette de mon blogue précédent. Maintenant c’est chose faites. J’ai al change d’avoir un Kitchenaid pour faire mes pâtes. Les pâtes fraîches maison sont vraiment bonnes.

Ingrédients 6 :

  • 400g de farine
  • 4 œufs
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1cuillère à soupe d’huile d’olive (si besoin)

Préparation :

  1. Dans le bol muni due la feuille mettre tous les ingrédients et mélanger 2min vitesse 3
  2. Changer la feuille pour le crochet et pétrir 5minutes vitesse 3
  3. Former un pâton. Le filmer et le mettre au réfrigérateur durant 30minutes.
  4. Mettre votre appareilles à pâte sur votre kiki.
  5.  Faites tourner vitesse 4.
  6. Remplir de pâte votre appareille et à l’aide de l’accessoire pousser la pâte.
  7. Couper quand vous voulez la taille obtenue.
  8. Fariner légèrement vos pâtes et les répartir sur une grande plaque.
  9. Faire bouillir de l’eau.
  10. Quand l’eau et frémissante ajouter les pâtes et les cuire 10 minutes voir plus, selon comment vous les aimer.

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Poêlée d’épinard aux lardons et œufs dur

Voici une recette vraiment très bonne et rapide. Réaliser ce soir car mon fils voulait des épinards j’ai donc tapé épinard sur le web et je suis tombé sur cette recette prise sur le blog Un titre souris dans le placard et je l’ai adapté à mon Momo. Résultat on sait régaler

Ingrédients :

  • 800g d’épinard en branche (surgelé pour moi)
  • 1 oignon
  • 100g de lardon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • Sel, poivre à votre convenance
  • 20g d’huile d’olive
  • 4 œufs
  • 1 cuillère a café de vinaigre
  • 1500g d’eau

Préparation :

  1. Mettre l’eau dans le bol ainsi que le vinaigre et programmer 7minutes/100°/vit1
  2. Disposer les œufs dans le panier de cuisson et régler 9minutes/100°/vit1. Réservé dans de l’eau froide (On peut aussi les faire cuire sur le gaz pendant la cuisson des épinards)
  3. Couper l’oignon en 2 et le mettre dans le bol et programmer 5sec/vit5
  4. A la sonnerie ajouter l’huile d’olive et les lardons et cuire 5min/100°/mijotage
  5. Ajouter les épinards (décongelé et bien essorer) régler 10min/100°/mijotage
  6. Mettre la crème fraiche puis 5min/100°/mijotage.
  7. Servir aussitôt avec les œufs coupé en 2.

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Soupe de brocoli et carotte

Bonjour; Avec la pluie de ces derniers jours le soir nous avons envie d’une bonne soupe. J’avais dans mon frigo des carottes et une tête de brocoli qui me restait (oui j’en ai toujours (en saison) car mes enfants adorent ça, il le mange juste cuit à la vapeur. Oui oui je ne mens pas, même moi j’en reviens pas). Cette soupe a eu beaucoup de succès.

Ingrédients :

  • 1 tête de brocolis (environ 350g)
  • 2 carottes
  • 1 grosse pomme de terre ou deux petits (au total vous devez avoir environ 500g 600g de légumes)
  • 10g d’huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube knor
  • 600g d’eau
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Éplucher et couper l’oignon, le mettre dans le bol
  2. Eplucher la gousse d’ail et la mettre dans le bol, mixer 5sec/vit4
  3. Ajouter l’huile, chauffer 3min/100°/vit1
  4. Pendant ce temps éplucher les carottes et la pomme de terre.
  5. Couper en morceaux les carottes et les pommes de terre, mettre le brocoli en petit bouquet.
  6. A la sonnerie mettre les légumes dans le bol, l’eau, le cube, le sel et le poivre chauffer 20min/100°/vit1
  7. A la sonnerie ajouter la crème fraiche mixer 1min/vit9
  8. Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir

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Nouilles chinoises au poulet et aux légumes croquants

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat de nouilles complets. Nous avons beaucoup aimé j’ai rajouté quelques ingrédients pour rendre le plat moins sec. J’ai pris la recette chez Salomé du blog cuisine à 4 mains. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de Janvier. Je te souhaite un joyeux anniversaire avec beaucoup de retard.

Ingrédients pour 2 :

  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau (ou deux petits)
  • 2 carottes,
  • 300g de champignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile,
  • 10 cl de vin blanc
  • 150g d’émincés de poulet (cru pour moi)
  • 125g de nouilles chinoises.
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (ajout)
  • 1 cuillère à soupe de sauce sweet Chili (ajout)

Préparation :

  1. Emincer l’oignon et le poireau, les faire revenir à feu doux, dans la cuillère d’huile.
  2. Ajouter les émincer de poulet s’ils sont cru comme moi sinon sauter cette étape)
  3. Pendant ce temps, couper les carottes en julienne et les rajouter.
  4. Eplucher et couper les champignons en 4 et les rajouter aussi, saler, poivrer.
  5. Laisser cuire quelques minutes.
  6. Bien mélanger l’ensemble, ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu’à totale évaporation du liquide.
  7. Ajouter les émincés de poulet (si déjà cuit pas comme moi)et la sauce soja et la sauce chili et laisser cuire 2/3 minutes de plus, le temps que le poulet soit chaud.
  8. Faire cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet (ça peut varier en fonction des marques), les égoutter et les rajouter à la préparation.
  9. Servir

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