Étiquette : huile d'olive

Pâtes au poulet, épices Cajun et mascarpone

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon plat de pâtes bien relevé. J’ai pris la recette chez Estelle du blog cuisine métissage. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires du mois de novembre. Joyeux anniversaire Estelle.

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 oignons
  • 250 g de pâtes (j’ai utilisé des Fusilli)
  • 2 cuillères à soupe de Mélange d’épices Cajun ( j’ai donc utilisé , pour faire mon propre mélange, à savoir : 2 cs de poudre d’ail, 1 cs de poudre d’oignon, 1 cs d’origan séché, 1 cs de thym séché, 1 cs de poivre, 1 cs de poivre de Cayenne, 1 cs de sel, 2 cs de Paprika, 1cc de flocons de piment de Cayenne)
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 1 grosse cuillères à soupe de Mascarpone
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Préparations :

  1. Peler et émincer finement l’oignon.
  2. Couper le poulet en dés.
  3. Mettre le Cookeo sur mode « Dorer », ajouter l’huile puis les oignons et faire revenir pendant 1 minute.
  4. Ajouter le poulet et faire dorer pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
  5. Ajouter le mélange d’épices Cajun, laisser dorer 1 minute.
  6. Verser le bouillon, les pâtes, mélanger et mettre « sous pression » pour 4 minutes.
  7. Au bout de ce temps, ajouter la cuillère de Mascarpone, le Comté râpé puis mettre sur « maintien au chaud » pour 2 minutes.
  8. Rectifier l’assaisonnement et servir.

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Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et petit pois

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un plat de riz que j’ai improvisé. Nous nous sommes régalés. J’au utilisé mon cookéo mais une simple cocotte fera l’affaire.

Ingrédients pour 4 :

  • 3 blancs de poulet
  • 250g de riz long grains
  • 100g de petits pois surgelés
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 50cl de bouillon de volaille
  • 1cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de curry
  • huile d’olive
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer
  2. Coupez les blancs de poulet en cubes.
  3. Pelez et émincez l’oignon.
  4. Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
  5. Faites revenir 5 min en mode dorer l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
  6. Ajoutez le paprika, le curry, le poulet, sel et poivre. Laissez revenir 2 minutes toujours en mode dorer.
  7. Ajoutez le riz et bien mélanger.
  8. Ajoutez, ensuite les carottes, les petits popis et versez le bouillon de volaille.
  9. Lancez la cuisson sous pression pour 6 minutes.
  10. Mélangez la préparation en fin de cuisson et servir.

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Poulet aux poireaux et colombo

Bonjour; Aujourd’hui une recette qui va faire voyager vos papilles. J’ai pris la recette chez Annyvonne du blog Les délices de Thithoad. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de novembre.

Ingrédients pour 4 :

  • 600g d’aiguillettes de poulet
  • 1/2 oignon
  • 4 poireaux
  • 20cl de crème épaisse à 18%
  • sel poivre
  • poudre de colombo
  • eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Emincer l’oignon.
  2. Laver et couper les poireaux en rondelles.
  3. Couper le poulet en gros dés.
  4. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive.
  5. Faire revenir l’oignon et le poulet.
  6. Ajouter les poireaux.
  7. Bien mélanger.
  8. Ajouter le sel, le poivre et la poudre de colombo.
  9. Bien mélanger.
  10. Verser de l’eau pour recouvrir la viande.
  11. Faire mijoter durant 40 mn.
  12. Ajouter la crème, mélanger , laisser frémir 5 mn.
  13. Servir avec du riz.

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Pommes de terre au cheddar

Bonjour; Voilà un nouveau week-end qui commence. Dès que j’ai vu cette recette chez Vanessa du blog la popote de petit bohinum j’ai su que j’allais la faire. Résulta on a vraiment adoré. Je vous recommande v raiment cette recette.

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de pommes de terre
  • 6 knacks rouges
  • 20 cl de crème liquide
  • 150 g de cheddar râpé
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre, les laver. 
  2. Peler et émincer l’oignon. Couper les saucisses en tronçons. 
  3. Dans la cuve du Cookéo, ajouter l’huile d’olive puis démarrer le mode dorer. Y faire revenir l’oignon pendant 2 minutes.
  4. Ajouter les saucisses et les faire colorer 2 minutes tout en remuant.
  5. Ajouter les pommes de terre, le vin blanc, saler, poivrer et mélanger le tout.
  6. Ajouter la crème liquide, le cheddar râpé dessus, et lancer la cuisson sous pression 8 minutes. 
  7. Mélanger et servir bien chaud. Saupoudrer de persil haché.

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Parmentier de poisson à la patate douce

Bonjour, Aujourd’hui un Parmentier de poisson qui nous a vraiment régalé. Même mon Andy qui n’est pas trop poisson à beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Quand Nad cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi battle pomme de terre/Patate douce. Bonjour; Aujourd’hui un Parmentier de poisson qui nous a vraiment régalés. Même mon Andy qui n’est pas trop poisson a beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Nadine du blog quand Nad cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi battle pomme de terre/Patate douce.

Ingrédients pour 2 gros bocaux ou 3 normaux :

  • 2 patates douces (≈ 700 g)
  • 3 filets de sole (330 g)
  • 1/2 cube de court-bouillon (fines herbes et vin blanc)
  • 1 cuillère à soupe bombée de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre 5 baies 
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation :

  1. Cuire les patates douces pelées et coupées en cubes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min environ, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
  2. Pendant ce temps, cuire les filets de sole environ 8 min dans le court-bouillon porté à frémissements.
  3. Égoutter les cubes de patate douce et les écraser avec un presse-purée en leur ajoutant la crème, 1 cs d’huile d’olive, sel et poivre.
  4. Égoutter le poisson et l’effeuiller à l’aide d’une fourchette. Ajouter 1 cs d’huile d’olive et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Dans chaque bocal, alterner purée et poisson deux fois, en terminant par une couche de purée. Saupoudrer de parmesan râpé et faire dorer sous le gril du four bien chaud.

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Gâteau Madelaine de Christophe Michalak

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau que nous avons dévoré en peu de temps. J’adore le chef Michalak alors quand j’ai vu cette recette chez Yolande j’ai su qu’il fallait que je teste. Résultat vraiment extra.

Ingrédients :

  • 120 g de beurre demi-sel (fondu)
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre cassonade
  • 30 g d’huile d’olive
  • 15 g d’eau de fleur d’oranger
  • 2 citrons bio (pour le zeste)
  • 130 g de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  2. Faire fondre le beurre demi sel à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter ensuite l’huile d’olive, le beurre fondu, les zestes de citron ainsi que l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger.
  5. Enfin, incorporer la farine et la levure chimique et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  6. Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire) et enfourner environ 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).(vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche).
  7. Attendre 15 minutes avant de démouler.

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