Lapins briochés

Bonjour;
Dans presque une semaine c’est Pâques je vous présente donc mes petits lapins de pâques en brioche. J’ai pris la recette sur le blog  d’Ôdélice. Je les ai réalisé avec mon Andy c’est très simple à faire. Ils sont extra ils n’ont pas fait longtemps. 

Ingrédients pour 8 lapins :

  • 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (10 g)
  • 23 cl de lait végétal (lait d’amande, de riz, d’avoine…) ou lait de vache
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de margarine (ou beurre)
  • 450 g de farine de blé T65
  • 1 jaune d’œuf
  • 8 raisins secs ( pépites de chocolat pour moi)

Préparation :
Kitchenaid

  1. réhydratez la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min.
  2. faites chauffer le lait végétal et la margarine dans une petite casserole. Laissez-les tiédir
  3. dans le bol versez la levure, la farine, le lait tiède, le sucre et le sel. Pétrir 10 minutes vit2/3
  4. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever durant 1 h.
  5. reprenez la pâte à brioche, chassez l’air. Partagez-la en 8 morceaux égaux à l’aide d’une corne à pâtisserie.
  6. prenez un morceau et découpez un petit morceau de la taille d’une bille et un autre de la taille d’une noix.
  7. façonnez le premier en boule (pour faire la queue du lapin), façonnez le second en une boule, que vous aplatirez en losange et dont vous découperez un côté à l’aide d’une paire de ciseaux pour faire la tête et les oreilles du lapin.
  8. façonnez le dernier morceau en un long boudin que vous roulerez sur lui-même pour former le corps du lapin.
  9. sur une plaque, déposez le boudin roulé. Collez-lui à côté la queue et la tête du lapin. Faites de même avec les 7 autres morceaux de brioche.
  10. Préchauffer le four à 200°
  11. diluez le jaune d’œuf avec 2 cuillerées à café d’eau. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brioches lapins de ce mélange.
  12. insérez une pépite de chocolat sur la tête des lapins pour former l’œil.
  13. laissez reposer 20 min dans un endroit tiède puis enfournez les brioches Lapins de Pâques 15 min dans le four chaud.

Thermomix :

  1. réhydratez la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min.
  2. Dans le bol mettre la margarine et le lait chauffer 5 min/60°/vits2
  3. Ajouter le reste des ingrédients pétrissaient 5 min/bols fermés/épi
  4. Sortir la pâte du bol former une boule mettre dans un saladier.
  5. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever durant 1 h.
  6. reprenez la pâte à brioche, chassez l’air. Partagez-la en 8 morceaux égaux à l’aide d’une corne à pâtisserie.
  7. prenez un morceau et découpez un petit morceau de la taille d’une bille et un autre de la taille d’une noix.
  8. façonnez le premier en boule (pour faire la queue du lapin), façonnez le second en une boule, que vous aplatirez en losange et dont vous découperez un côté à l’aide d’une paire de ciseaux pour faire la tête et les oreilles du lapin.
  9. façonnez le dernier morceau en un long boudin que vous roulerez sur lui-même pour former le corps du lapin.
  10. sur une plaque, déposez le boudin roulé. Collez-lui à côté la queue et la tête du lapin. Faites de même avec les 7 autres morceaux de brioche.
  11. Préchauffer le four à 200° 12- diluez le jaune d’œuf avec 2 cuillerées à café d’eau. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brioches lapins de ce mélange.
  12.  insérez une pépite de chocolat sur la tête des lapins pour former l’œil.
  13. laissez reposer 20 min dans un endroit tiède puis enfournez les brioches Lapins de Pâques 15 min dans le four chaud.

Note : 1 sur 5.

Brownie à la pâte de noisette

Bonjour ;
Pour changer des cookies pour le 16h de mes loulous, j’ai voulu leur faire des brownies sauf que je n’avais plus de beurre. J’ai donc trouvé cette recette veggie qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur le site Healthy food création.

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir
  • 30 g de poudre de noisettes (ou amandes)
  • 100 g de purée de noisettes
  • 80 g de lait végétal ou non
  • 60 g de farine de blé au choix
  • 2 œufs
  • 50 g de noix concassées
  • 1 pincée de sel fin
  • 50 g de sucre de fleur de coco

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes en plusieurs fois pour ne pas brûler le chocolat.
  3. Dans un saladier, déposer l’œuf, le sucre de fleur de coco, la purée de noisettes et mélanger.
  4. Ajouter ensuite le lait, la poudre de noisettes. Mélanger et ajouter la farine, la pincée de sel. Puis, terminer par les noix concassées.
  5. Chemiser un moule carré ou rectangulaire de papier cuisson (moi j’ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle) verser la pâte et enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°.
  6. Attendre que le brownie refroidisse avant de le démouler et déguster. Conservation : emballée à l’abri de l’air libre 3j maximum.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre le chocolat en morceaux. Donner quelques impulsions de Turbo.
  3. Chauffer 4 min/50°/vit2
  4. A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients sauf les noix mixer 20sec/vit4
  5. Ajouter les noix mixer 10sec/vit3
  6. Chemiser un moule carré ou rectangulaire de papier cuisson, (moi j’ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle) verser la pâte et enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°.
  7. Attendre que le brownie refroidisse avant de le démouler et déguster. Conservation : emballée à l’abri de l’air libre 3j maximum.

Note : 1 sur 5.

Muffin au citron et graines de pavot Heathly

Bonjour, je vous présente aujourd’hui pour bien attaquer la semaine de bons petits muffins. J’ai pris la recette sur le blog recette healthy.

Ingrédients pour 6 muffins:

  • 120g de farine de blé semi-complète
  • 60g de chair d’avocat bien mûr (ou compote, purée d’amande ou noisette)
  • 60g de sucre complet
  • 1 œuf
  • 40ml de lait végétal
  • 1/2 citron son jus et son zeste
  • 7g de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de graine de pavot

Préparation:

Préchauffez le four à 180°

  1. Mixez l’avocat en purée après l’avoir épluché. Puis pressez un demi citron et zester son écorce. 
  2. Verser l’avocat, le jus de citron, ses zestes, avec la farine, le sucre, l’œuf, le lait, les graines de pavot et la levure dans un récipient. Fouettez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  3. Versez dans des moules à muffins, puis enfournez pendant 20-23 minutes environ à 200°C.
  4. Laissez refroidir et démoulez.

Thermomix:

Préchauffez le four à 180°

  1. Dans le bol mettre l’avocat mixez 10sec/vit5
  2. Ajoutez le reste des ingrédients mixez 30sec/vit4
  3. Versez dans des moules à muffins, puis enfournez pendant 20-23 minutes environ à 200°
  4. Laissez refroidir et démoulez.

Note : 1 sur 5.