Bonjour, aujourd’hui je vous emmène en Asie avec ces nems. J’ai pris la recette chez ma copine Emmanuelle. Nous avons beaucoup aimés. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi Les anniversaires de Mars. Je te souhaite un joyeux anniversaire. Je propose cette recette au défi compile-moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? . La marraine de cette édition est Jackie – La cuisine de Jackie. Elle a choisi comme thème Évasion gourmande en Asie.
Ingrédients pour 3 :
- 12 feuilles de riz
- 18 crevettes roses (135 gr)
- 180 gr d’épinards en branche surgelés
- 60 gr de ricotta
- 30 gr de moutarde à l’ancienne
- sel et poivre.
Préparation :
- Dégeler les épinards au micro-ondes, les égoutter et bien enlever le maximum d’eau en les pressant dans les mains.
- Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.
- Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer et diviser en 4 parts.
- Tremper au fur et à mesure de la confection les feuilles de riz dans de l’eau chaude pour les ramollir.
- Tremper une feuille de riz, la poser sur un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau et poser dessus 1 part de la préparation, rouler un peu, rabattre les côtés et finir de rouler (voir recette de nems au poulet et légumes)
- Déposer les nems sur su papier cuisson.
- Chauffer une poêle avec un spray d’huile ou avec un peu d’huile sur du papier absorbant, et faire dorer les nems sur toutes leurs faces pendant environ 5 mn.
- Déguster.
