Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un gratin qui pourra être sur votre table pour les fêtes. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur le site 750 g.
Ingrédients pour 4 :
- 2 boudins blanc de Rethel
- 50 g de chaource
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Ciboulette
- Baies roses
- Emmental
- 1 noix de beurre
- 2 échalotes
- 10 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
- 2 œufs
- 4 pommes de terre charlotte
- Sel
- poivre 5 baies
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre avec la pelure à l’eau salée, égouttez-les.
- Coupez le boudin blanc en 2 dans le sens de la longueur, ôtez la peau.
- Coupez encore chaque moitié en 2 puis coupez en dés.
- Coupez en dés les pommes de terre cuites et refroidies.
- Dans une petite poêle faites revenir l’échalote ciselée avec les pommes de terre pendant une dizaine de minutes, ajoutez les dés de boudin blanc et laissez encore 5/6 mn en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez.
- Dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen le chaource avec la crème fraîche et la moutarde ancienne, poivrez, salez peu, ajoutez l’œuf battu, quelques brins de ciboulette, mélangez bien au fouet pour avoir un ensemble homogène.
- Partagez le mélange pommes de terre/boudin dans deux cocottes, versez l’appareil (le mélange préparé précédemment) sur le dessus. Parsemez d’un peu d’emmental râpé.
- Enfournez pour environ 15 à 20 mn, retirez dès que le dessus est légèrement doré.
- Dégustez à la sortie du four.
La cuisine de Poupoule 
Miam-Miam, à essayer !!! Bonne journée Christelle Bises
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Jolie recette pour les fêtes !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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ce doit être super bon
bises
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joli ton gratin et original
merci Christelle
bisous
bon mardi
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Excellent chez moi on aime le boudin blanc et j’aime ce type de recette qui permet de le cuisiner bisous
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Un délicieux gratin c’est une belle idée
Bises
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une jolie recette festive!
bonne journée
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Une belle recette festive Christelle, merci, bisous
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Ce doit être un régal !! Bisous
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un plat à tester…bises et bonne journée
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Quelle bonne idée ce gratin. J’aime bien cuisiner avec le boudin blanc, merci pour ce partage, je note. Bonne journée. Bisous
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Il faut que je teste, ça me donne très envie ! Belle journée, bisous
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Délicieux ce gratin !! bon mardi tout gris ! bisous
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Merci beaucoup pour les mots déposés sur mon blog suite à l’article concernant ma maman. je suis toujours très touchée par cette solidarité sur les blogs……
Gratin bien festif
Gros bisous
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Ils doivent être délicieux. J’aime bien le contenu, parfait pour les fêtes.
Bisous
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J’aime bien le boudin blanc moi. Ta petite cassolette m’aurait fait un bon petit repas ce soir. Elle a du te régaler ! Gros bisous christelle
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Je découvre ton gratin, il a dû vous régaler, gros bisous.
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tiens et bien cette recette est pour moi , merciiiiiiiiiiii , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
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Super idée!
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Coucou ma belle, qu’est ce que ça doit être délicieux
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Je l’ai fait l’an dernier, hi!!! Très bon. Bisous
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Superbe recette ; je la mets de côté pour Noël ;
bisous / Nicole
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Miam… certainement délicieux ton petit gratin ! Bises
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Comme vous avez du vous régaler.
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Ton gratin doit être un régal.
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