Étiquette : Oeufs

Brownie sans gluten 

Bonjour;
pour bien attaquer la semaine voici un petit brownie ultra gourmand que j’ai pris sur le blog cuisine sans gluten.  Je participe au jeu compile moi un menu. Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine, Emilie du blog : Le labo de Maman

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 250g de chocolat noir
  • 100g de sucre en poudre
  • 60g de farine de riz et châtaigne
  • 100g de beurre demi-sel
  • 50g de noisette (ajout)

Préparation :

  1. préchauffez le four à 180°C.
  2. faites fonder le chocolat avec le beurre demi-sel.
  3. fouettez les œufs, versez le sucre en poudre et la farine. Mélangez bien.
  4. versez le chocolat et remuez bien.
  5. Ajouter les noisettes grossièrement hachées 6- beurrez un moule rectangulaire et enfournez pour 25 minutes.
  6. laissez reposer 5 minutes four éteint.
  7. dégustez froid ou tiède

Thermomix :

  1. préchauffez le four à 180°C.
  2. dans le bol mettre le chocolat et le beurre chauffer 5 min/60°/vit2
  3. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les noisettes) mixer 1 min/vit4
  4. A la sonnerie mettre les noisettes mixer 10 secs/vit3
  5. beurrez un moule rectangulaire et enfournez pour 25 minutes.
  6. laissez reposer 5 minutes four éteint.
  7. dégustez froid ou tiède

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Brioche butchy à la confiture de framboises

Bonjour; Chez nous le dimanche matin c’est souvent brioche. Je vous propose donc aujourd’hui la brioche butchy fourrée à la confiture de framboise. Un régal.

Ingrédients :

  • 500 g de farine T55
  • 200 g de crème épaisse
  • 100 g de sucre en poudre
  • 90 g de lait demi-écrémé
  • 2 œufs
  • 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 8 g de levure de boulanger sèche)
  • 15 cuillère à café de confiture de framboises
  • 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Mettre le lait, la levure et le sucre dans la cuve. Faire chauffer 7 min / 37°C / vit 1.
  2. Ajouter la crème et les œufs. Faire chauffer à nouveau 5 min / 37°C / vit 1.
  3. Ajouter la farine, le sel et la fleur d’oranger. Programmer 5 min / Malaxer.
  4. Afin d’éviter de surchauffer le moteur, programmer 1 min à la fois en décollant la pâte des couteaux entre chaque pétrissage.
  5. Débarrasser la pâte dans un saladier, recouvrir d’un torchon propre et faire lever 2 heures à température ambiante.
  6. La pâte doit doubler de volume.
  7. Mettre la pâte sur le plan de travail fariné. La dégazer avec le poing.
  8. La découper, puis façonner 15 petites boules identiques.
  9. Creuser le centre de chaque boule avec le pouce, y déposer une petite cuillerée de confiture et refermer de manière à emprisonner la confiture, en reformant une boule.
  10. Ranger les boules dans un moule rectangulaire beurré.
  11. Mélanger le jaune d’œuf et le lait, dorer délicatement les boules de pâte.
  12. Laisser lever 30 min.
  13. Préchauffer le four à 150°C (th. 6) et déposer un récipient d’eau dans le four.
  14. Enfourner et faire cuire la brioche pendant 20 à 25 min.
  15. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de déguster.

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Cuajada aux abricots

 Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un gâteau qui nous a beaucoup plu j’ai pris cette recette chez Isabelle du blog  quelques grammes de gourmandise qui a elle-même prit cette recette chez .la popotte de Manue. Avec cette recette je participe au jeu Facebook les fruits d’été.

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt au lait entier de 125 g
  • 50g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1,5 pot de sucre
  • 2 pots de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 4 pots de lait
  • 30g de sucre roux
  • 500g d’abricots

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un cul-de-poule mélanger au fouet le yaourt, le beurre fondu et les œufs.
  3. Ajouter la farine et le sucre bien mélanger 
  4. Récupérer les graines de des gousses de vanille et les ajouter au mélange. Bien remuer.
  5. Ajouter le lait petit à petit en remuant bien.
  6. Laver et dénoyauté les abricots et les répartis dans votre plat face coupés vers le bas.
  7. Verser l’appareil sur les abricots. Saupoudrer de sucre roux et enfourner 40 minutes à 180°
  8. Sortir du four et laisser refroidir mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre le beurre et chauffer 2 min/50°vit1
  3. Ajouter les œufs et le yaourt mixer 15 secs/vit5
  4. Ajouter la farine, le sucre et les graines de la gousse de vanille mixer 30 secs/vit4 4- Ajouter le lait mixer 20 secs/vit4
  5. Laver et dénoyautée les abricots et les réparti dans votre plat face coupées vers le bas.
  6. Verser l’appareil sur les abricots. Saupoudrer de sucre roux et enfourner 40 minutes à 180°
  7. Sortir du four et laisser refroidir mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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Salade boulgour, brocolis et œuf mollet

Bonjour; Je vous propose une bonne salade complète simple et rapide. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 3 :

  • 150g de boulgour
  • 3 œufs
  • 300g de brocolis frais (surgelé si vous en avez pas)
  • 250g de tomates cerises (ou 90 tomates séchées dans l’original)
  • 120g de chèvre frais (feta pour moi)
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Préparez 3 casserole d’eau bouillante salée.
  2. Dans l’une des casserole faites cuire le boulgour selon les instructions de préparation du paquets.
  3. Une fois le boulgour cuit, égouttez-le.
  4. Pendant ce temps. Coupez le brocoli en fleurette; Si besoin, coupez les plus grosses fleurettes en deux.
  5. Dans la seconde casserole d’eau bouillante, ajoutez une pincée de sel et les fleurettes de brocoli. Laissez cuire 7 minutes.
  6. Dans la troisième casserole d’eau bouillante, ajoutez les œufs puis faites cuire 7 minutes.
  7. Pendant ce temps, égouttez puis coupez en morceaux les tomates séchées. Ou comme moi coupez les tomate cerise en deux.
  8. Sortez les œufs puis égouttez le brocoli.
  9. dans une assiette creuse, ajoutez : le boulgour, le brocoli égoutté et la feta en morceaux.
  10. Dans l’assiette ajoutez les tomates puis l’œuf. salez, poivrez et assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix.
  11. C’est prêt.

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Pizza façon tarte aux courgettes

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une tarte pizza que j’ai trouvée chez ma chère Martine du blog kilomètre Zéro. Que dire de cette tarte, elle est extra on s’est vraiment régalé. Merci Martine.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pâte à pizza
  • 4 grosses tomates
  • 1 grosse courgette
  • 100 g d’ emmental
  • quelques olives
  • 250 g de ricotta
  • 2 œufs
  • sel et poivre
  • quelques brins de thym
  • de l’ huile d’olive

Préparation :

  1. Préparez une pâte à pizza quelques heures avant le repas.
  2. Lavez la courgette et coupez-la en tranches puis en petits dés.
  3. Épluchez les tomates, coupez-les en dés.
  4. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, faites-y revenir les dés de courgettes avec le thym et du sel pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  6. Poivrez en fin de cuisson.
  7. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en veillant à ce que la pâte ait toujours un peu de farine dessus pour que le rouleau n’accroche pas et ne déchire pas la pâte.
  8. Étalez-la dans un plat à tarte préalablement beurré.
  9. Préchauffez le four à 200°.
  10. Battez la ricotta et les œufs, salez et poivrez.
  11. Versez sur la pâte à pizza les légumes et les olives.
  12. Recouvrez de crème à la ricotta.
  13. Saupoudrez de fromage râpé.
  14. Enfournez 30 minutes.
  15. Accompagnez d’une salade verte.

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Moelleux noix de coco et pépites de chocolat

Bonjour; Pour bien attaquer ce nouveau week-end qui commence je vous propose un bon gâteau. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. Je vous recommande vraiment se moelleux.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 ml de lait de coco
  • 80 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre
  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 70 g de pépites de chocolat (ou plus si vous êtes gourmand)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait de coco, le sucre et le beurre fondu.
  3. Ajouter ensuite la noix de coco râpée et bien mélanger.Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  4. Enfin incorporer les pépites de chocolat.
  5. Verser cette préparation dans votre moule et enfourner 30 à 35 minutes à 170°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  6. Laisser refroidir, démouler et déguster !

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