Lentilles à l’espagnole au Cookeo (ou sans)

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette simple et très rapide. J’ai pris la recette chez Amandine Cooking.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de lentilles vertes sèches
  • 40cl d’eau
  • ½ cube de bouillon de légumes ou volaille
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 100g d’allumettes de bacon
  • 80g de chorizo
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Verser les lentilles, l’eau et le demi cube de bouillon émietté dans la cuve du Cookeo et faire cuire « sous pression/cuisson rapide » 10min.
  2. Pendant ce temps peler et émincer finement l’oignon, couper la carotte, le poivron et chorizo en petits dès.
  3. Ajouter le reste des ingrédients dans le Cookeo, mélanger et poursuivre la cuisson »sous pression » 5 min.
  4. Servir

Sans Cookeo:

  •  Faire cuire les lentilles en suivant les indications sur l’emballage.
  • En parallèle faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon quelques minutes.
  • Ajouter le reste des ingrédients émincés ainsi qu’un filet d’eau, couvrir et laisser cuire 15min à couvert en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter les lentilles égouttées et poursuivre la cuisson 5min.

Note : 1 sur 5.

Pâtes aux crevettes Bang Bang

Bonjour;
Voici un bon plat de pâtes aux crevettes qui nous ont beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Natalia du joli blog Sucre et épices. Natalia est la reine pour cuisiner les crevettes à chaque fois ces recettes sont un succès.
Avec cette recette je participe au défi facebook de tests de recettes entre blogueurs les épices qui colorent un plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 300-350 g de fettucine pas cuits (ou des spaghetti)
  • 300 g de crevettes crues, poids net une fois décortiqués (500 g brut)
  • sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 30 g de beurre
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe coriandre frais ciselé (ou de persil)
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piments (ou selon le goût)

Sauce :

  • 115 g de crème fraiche épaisse
  • 75 ml de sauce Sweet chili
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sauce Sriracha (ou selon le goût)

Préparation :

  1. Faire chauffer une grande casserole d’eau salée et cuire les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage. Puis les égoutter.
  2. Décortiquer les crevettes si ce n’est pas déjà fait et les assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
  3. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  4. Faire chauffer une grande poêle ou un wok avec le beurre. Ajouter les crevettes et les cuire 1-2 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
  5. A la fin, ajouter l’ail écrasé et cuire encore 30 secondes, en mélangeant.
  6. Ajouter la sauce puis les pâtes et mélanger bien pendant 2 minutes pour les réchauffer et les induire de sauce.
  7. A la fin, ajouter la coriandre et les flocons de piment et mélanger à nouveau.
  8. Servir aussitôt.

Note : 1 sur 5.

Tacos party

Bonjour;
Nous sommes en manque de voyage en ce moment alors j’essaye de combler cela en faisant voyager nos papilles. Je vous propose aujourd’hui ces bons tacos comme vous pouvez les déguster au Mexique.

Ingrédients pour 4 :

Tortillas si vous êtes des gros mangeur doublé les doses :

  • 100g de farine de maïs
  • 100g de farine de blé
  • 100ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Garniture :

  • 400g d’aiguillettes de poulet
  • 1 poivrons rouge
  • 2 poivrons jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • 2 citrons
  • Coriandre
  • Sel et poivre

Guacamole :

  • 2 avocats bien mûre
  • 1/2 citron vert
  • 6 feuilles de coriandre
  • 1 oignon rouge
  • Sel

Préparation :

Pour les tortillas :

  1. Malaxez farine, sel, levure chimique et huile.
  2. Versez l’eau et pétrissez en une pâte élastique.
  3. Ajoutez un peu de farine si elle colle.
  4. Couvrez et laissez reposer 1h.

Pour la garniture :

  1. Pressez les citrons, mélangez avec 15cl d’huile, le paprika, le cumin, le piment et 1 pincée de sel
  2. Mélangez cette marinade avec le poulet, couvrez et réfrigérez 2h.

Pour le guacamole :

  1. Pelez, dénoyautez et écrasez les avocats.
  2. Pelez, émincez finement l’oignon.
  3. Arrosez du jus de citron vert.
  4. Mélangez et ajoutez la coriandre ciselée, salez.
  5. Filmez au contact, réfrigérez.

Montage :

  1. Epépinez et taillez les poivrons en lamelles
  2. Pelez et émincez oignons et ail, faites-les revenir dans une poêle huilée.
  3. Ajoutez les poivrons et cuire 5 minutes.
  4. Assaisonnez et réservez.
  5. Faites cuire le poulet dans la poêle.
  6. Quand il est cuit le verser avec les poivrons et réservez au chaud.
  7. Divisez votre pâte à Tortilla en 8 pâtons.
  8. Etalez les pâtons en fines galettes.
  9. Déposez une tortilla dans une poêle chaude à sec et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent, retournez-la et laissez cuire jusqu’à coloration.
  10. Réservez au chaud et faites cuire toutes les tortillas.
  11. Servez les tortillas, avec le mélange aux poivrons parsemé de coriandre ciselée et le guacamole.

Note : 1 sur 5.

Gratin de brocolis et pomme de terre au comté

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gratin que j’ai improvisé et ma foi il était bien bon.

Ingrédients:

  • 500g de brocolis
  • 500g de pommes de terre
  • 50g de dés de jambon
  • 100g de comté râpé
  • 300ml de crème liquide
  • 2 cuillères à café de paprika
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Divisez les brocolis en petits bouquets. Rincez-les.
  3. Epluchez les pommes de terre, et les coupez en dés.
  4. Dans le bol du monsieur cuisine mettre 500g d’eau.
  5. Mettre les pommes de terre dans le panier cuisson et le mettre dans le bol.
  6. Mettre les brocolis dans le panier vapeur et le poser sur le bol.
  7. Réglez en mode cuisson vapeur.
  8. Pendant se temps mélangez la crème le paprika, le sel et le poivre, bien mélangez.
  9. Mettre les légumes dans un plat un gratin.
  10. Répartir le jambon, et la moitié du comté.
  11. versez le mélange de crème et bien mélangez.
  12. Répartir le reste de comté et enfournez 15 minutes.
  13. Servir

Note : 1 sur 5.

Gratin de gnocchis à la sauce tomate et au bacon

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gratin que nous faisons souvent à la maison, on l’adore.

Ingrédients pour 6 :

– 700g environ de Gnocchi

– 700 grammes de coulis de tomates

– 2 gousses d’ail écrasées

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

– 250 grammes de bacon en morceaux

– 3 cuillères à soupe de crème fraîche

– Un petit bouquet de persil ciselé

– 120 grammes de mozzarella coupée en tranches je n’en avais pas alors j’ai mis de l’emmental râpé

– 1 à 2 cuillères à café de paprika fumé

Préparation :

1- Plonger les gnocchis dans un grand volume d’eau bouillante salée, remuer doucement à l’aide d’une écumoire et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent en surface.

2- Les prélever à l’aide d’une écumoire au fur et à mesure et les mettre dans un plat à gratin.

3- Préchauffer le four à 200°C.

4- Dans une sauteuse, faire frire le bacon sans matière grasse. Le laisser rendre tout son gras, vider celui-ci de la sauteuse.

5- Lorsque le bacon est bien doré, ajouter les gousses d’ail écrasées et le paprika. Laisser frire 30 secondes.

6- Ajouter le coulis de tomates et un petit verre d’eau et laisser cuire quelques minutes.

7- Éteindre le feu, ajouter la crème et le persil.

8- Recouvrir les gnocchis de cette préparation.

9- Ajouter l’emmental par-dessus, enfourner une dizaine de minutes et passer si besoin 2 minutes sous le grill en fin de cuisson.

10- Voilà déguster bien chaud avec une salade verte.

Note : 1 sur 5.

Tajine d’escalope de poulet

Bonjour,

je vous présente un bon plat qui fera voyager vos papilles. J’ai pris la recette sur mon application Cookeo. Un régal.

Ingrédients pour 4:

  • 6 escalopes de poulet
  • 8 carottes
  • 1 courgette
  • 8 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de Ras El hanout
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Préparation:

  1. Régler le cookeo en mode dorer.
  2. Couper les escalopes de poulet en gros morceaux et les faires dorer dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. Pendant ce temps couper les légumes en gros tronçons et hacher les oignons.
  4. Préparer 300ml d’eau et délayer dedans les épices et le concentré de tomate.
  5. Sortir le poulet de la cuve.
  6. Mettre dans la cuve les légumes, les oignons, le mélange eau épices et finir par les morceaux de poulet.
  7. Mettre en cuisson sous pression pour 13 minutes.
  8. Servir

Note : 1 sur 5.