Étiquette : pépites de chocolat

Tendance Cookies

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui des cookies très gourmands. J’ai pris la recette chez Sandrine du blog ma bulle aux délices. On s’est régalé

Ingrédients :

  • 80 g de beurre mou demi-sel
  • 250 g de farine
  • 65 g de sucre
  • 65 g de sucre fleur de coco
  • 1 cc à de bicarbonate de soude
  • 100 g de pépites de chocolat + décoration
  • 2 œufs
  • 1 cc de vanille liquide
  • 1cs de beurre de Cacahuète

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, crémer le beurre avec les sucres et le beurre de cacahuète.
  3. Ajouter l’œuf et la vanille puis mélanger.
  4. Ajouter la farine, le bicarbonate et les pépites de chocolats et mélanger pas trop longtemps ( juste le temps de les incorporer). Si la pâte colle, filmer-la et mettre-la au frais pendant 30 min.
  5. Former des boules de 50 g que vous poserez sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatir légèrement et parsemer quelques pépites de chocolat par-dessus.
  6. Enfourner pour 13 min et laisser refroidir avant dégustation.

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Crumble aux poires et pépites de chocolat noir

Bonjour; Aujourd’hui un crumble qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Jacqueline les blogs des recettes de Jacre. Je n’avais pas assez de poire alors j’ai complété avec le peu de framboises qui l me restaient au congélateur. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur les anniversaires de mai.

Ingrédients :

  • 60 g de farine de petit épeautre
  • 60 g de sucre de canne complet
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 20 g de flocons d’avoine
  • 80 g de beurre ramolli et en morceaux
  • 4 poires (3 pour moi et une belle poignée de framboise)
  • une noisette de beurre
  • un filet de sirop d’agave
  • pépites de chocolat noir 

Préparation :

  1. Mettez la farine, le sucre, la poudre d’amande, les flocons d’avoine et le beurre ramolli dans un saladier.
  2. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte à crumble.
  3. Préchauffez le four à 180°
  4. Epluchez les poires et coupez les en petits dés, faites les revenir dans une sauteuse avec le beurre et le filet de sirop d’agave pendant 5 mn.
  5. Déposez dans un plat allant au four, parsemez de pépites de chocolat noir ( et framboise) ainsi que du crumble en enfournez pour 35 mn environ.
  6. Sortir du four et laisser refroidir avant de dégustez.

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Muffins façon Brownie

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose de véritables petites bombes en calories qui nous ont enchantés. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème le chocolat.

Ingrédients pour 9 muffins :

  • 200 g de chocolat noir
  • 40 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre muscovado
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 40 g de farine
  • 150 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 170°.
  2. Dans un saladier ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et le beurre et les faire fondre au bain-marie (ou au four à micro-ondes). Mélanger pour avoir une texture lisse et homogène.
  3. Dans un autre saladier fouetter les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet à main.
  4. Ajouter le chocolat refroidi et mélanger pour l’incorporer. Puis faire de même avec la vanille et la farine.
  5. A la fin, incorporer les pépites de chocolat.
  6. Verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés ou en silicone, au ¾ de leur hauteur au maximum.
  7. Enfourner et cuire pendant 15 minutes. Les muffins seront fragiles à la sortie du four, c’est normal.
  8. Laisser tiédir puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir complètement.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 170°.
  2. Dans un saladier ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et le beurre et les faire fondre au bain-marie (ou au four à micro-ondes). Mélanger pour avoir une texture lisse et homogène.
  3. Mettre dans le bol les œufs et le sucre puis fouetter 1min/vit4. Ajouter le mélange chocolat et beurre fondu puis fouetter 30sec/vit3, ajouter la vanille et la farine puis mélanger à nouveau 30sec/vit3.
  4. Incorporer les pépites de chocolat à l’aide de la spatule.
  5. Verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés ou en silicone, au ¾ de leur hauteur au maximum.
  6. Enfourner et cuire pendant 15 minutes. Les muffins seront fragiles à la sortie du four, c’est normal.
  7. Laisser tiédir puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir complètement.

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Cake moelleux aux jaunes d’œufs et pépites de chocolat

Bonjour;
J’avais des jaunes d’œufs sur les bras et nous avions besoin d’un gâteau au petit déjeuner. Je suis donc partie à la recherche d’un cake au jeu d’œuf et j’ai trouvé mon bonheur sur le blog cuisine culinaire. Afin de rendre mon gâteau plus gourmand, j’ai ajouté des pépites de chocolat. Peut-être que je ne serai pas beaucoup là cette semaine parce que mon Andy se fait opérer des oreilles jeudi.

Ingrédients :

  • 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier ou 5 jaunes sans blanc d’œuf
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pot | 125 ml de yaourt nature ou aromatisé (vanillée pour moi)
  • 40 ml de lait
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
  • 1 zeste de citron (100g de pépites de chocolat pour moi)
  • 200 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique (bicarbonate pour moi)
  • 100 g de beurre fondu

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez tiédir.
  3. Beurrez et farinez un un moule à cake, ou chemisez le fond avec du papier sulfurisé beurré.
  4. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
  5. A l’aide d’un batteur électrique, fouettez bien pendant quelques minutes les jaunes d’œufs (ou jaunes d’œufs et l’œuf entier) et le sucre.
  6. Puis tout en continuant à battre, ajoutez le yaourt, le lait et les arômes.
  7. Ensuite, ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure. Ne mélangez pas trop. Dès que c’est homogène, arrêtez de battre.
  8. Et enfin, incorporez le beurre fondu et les pépites de chocolat. Mélangez rapidement.
  9. Versez la pâte dans votre moule à cake. Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie selon les fours.
  10. Laissez tiédir et démoulez sur une grille.
  11. Emballez le gâteau encore tiède dans du film alimentaire pour qu’il conserve son moelleux et éviter qu’une croûte sèche ne se forme sur la surface.

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Cannelés aux pépites de chocolat et noix de coco.

Bonjour; pour bien attaquer la semaine je vous propose des petites douceurs. Dès que ma copine Amélie du blog cuisine famille les a publié, je me suis mise aux fourneaux pour les faires à mes gourmands. Résultats ils ont adoré et nous aussi.

Ingrédients pour environ 20 cannelés :

  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 4 cuillères à café de poudre de noix de coco
  • 20 cl de lait de coco
  • 25 gr de beurre
  • 100 gr de farine
  • 3 cl de lait demi-écrémé 
  • 100 gr de pépites de chocolat (ou myrtilles fraiches)

Préparation :

  1. Dans un bol, versez le lait de coco et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mettre 1 minutes à 600 en mélangeant au bout des 30 secondes.
  2. Faites préchauffer le four à 200°C.
  3. Dans un saladier, versez le sucre, la farine, la poudre de noix de coco et le sel. Faites un creux et déposez les œufs. Mélangez avec un fouet.
  4. Versez le lait de coco et remuez. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez délicatement.
  5. Versez cette préparation dans vos moules. Pour le moule cannelés (pour 15 empreintes), versez à la moitié de l’empreinte. Vous pouvez doubler les doses si vous souhaitez avoir des plus gros cannelés.
  6. Enfournez environ 20 minutes mais surveillez bien la cuisson qui dépend des fours et des moules.
  7. Attendre qu’ils refroidissent pour les démouler sur une grille (de préférence).

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Cookies Indulgence, les cookies tout chocolat

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose des cookies qui ont régalé mes deux gourmands. Ces cookies sont carrément délicieux. J’ai pris la recette chez Anne du blog Papilles et Pupilles.

Ingrédients pour environ 20 cookies :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 55 g de beurre pommade
  • 120 g de sucre brun
  • 2 petits œufs ou 1 gros
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 100 g de farine
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160° C.
  2. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez le beurre et mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre, puis les œufs et la vanille.
  3. Remuez bien pour obtenir une pâte lisse.
  4. Dans un petit saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez au 1er saladier. Remuez doucement et soigneusement. Enfin ajoutez les pépites de chocolat.
  5. Mettez la pâte une dizaine de minutes au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse un peu.
  6. Sur une plaque à pâtisserie, faites des boules de  pâte, de la valeur d’une cuiller à soupe. Si jamais vous avez une cuillère à glace ou mieux une cuillère à cookies, c’est le moment de l’utiliser. Vous pouvez en dresser 18 à 20 avec cette recette. Faites plutôt cuire en deux fois car les cookies s’étalent un peu à la cuisson.
  7. Enfournez donc pour 12 à 14 minutes de cuisson, toujours à 160°C.
  8. Laissez 5 mn sur la plaque, puis faites complètement refroidir sur une grille.
  9. Dégustez

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