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Feuilletés chèvre miel & salade

Bonjour;
Des petits feuilletés au bon gout de chèvre et de miel ça vous tente? J’adore cette association miel chèvre. Ces feuilletés sont faciles et rapides à faire. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 pâte feuilletée
  • 4 crottin de chèvre
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 8 poignée de feuille de salade (feuille de chêne pour moi)
  • 4 cuillères à café d’herbes de Provence
  • 1 œuf

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 220°.
  2. Coupez les crottins en deux dans le sens de la largeur
  3. Etalez la pâte feuilletée et coupez la pâte en 4.
  4. Ajoutez un demi-chèvre part quart de pâte.
  5. Versez le miel puis les herbes de Provence sur le fromage. salez et poivrez.
  6. Battez l’œuf puis badigeonnez les bords de chaque quart de pâte.
  7. Rabattez les extrémités de pâte vers le centre et badigeonnez à nouveau d’œuf.
  8. Ajoutez des herbes de Provence par-dessus.
  9. Déposez les feuilletés sur une plaque allant au four et enfournez pendant 20 à 25 minutes à 220° (pour moi 17 minutes on suffit).
  10. Sortez du four et déposez dans chaque assiette deux feuilletés par personne, mettre la salade assaisonnée selon votre goûts, dégustez.

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Puttanesca végétarienne

Bonjour;
Aujourd’hui ça sera encore une recette veggie. Nous nous sommes régalé avec ce plat Italien. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de haricots blancs nature (cuits)
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 280g de chair de tomate
  • 40g olive noir
  • 40g de copeaux de parmesan
  • 40g de câpres
  • 5 feuilles de basilic
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 200g d’artichauts marinés
  • sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Epluchez et émincez l’oignon.
  2. Epluchez et émincez la gousse d’ail
  3. Coupez les artichauts en 4.
  4. Faites revenir l’ail et l’oignon 2 minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive à feu vif.
  5. Ajoutez ensuite la chair de tomate et laisser revenir 1 minute.
  6. Ajoutez les haricots blancs, les olives, les câpres, les artichauds et laissez cuire pendant 10 minutes.
  7. Salez et poivrez.
  8. Servez avec du parmesan et du pain de campagne toasté et ajoutez des feuilles de basilic.

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Cabillaud façon fish & chips

Bonjour;
Je vous propose un fish and chips, une première pour nous et on a adoré. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popote de petit bohnium. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, le thème le poisson.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 beaux filets de cabillaud
  • 1 verre de farine
  • 1 verre de bière
  • 2 œufs moyens
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Mélanger au fouet la farine avec la bière. 
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Monter les blancs en neige fermes avec un peu de sel.
  4. Ajouter les jaunes à la farine et mélanger. Saler, poivrer.
  5. Ajouter les blancs d’œufs sans casser le mélange, en soulevant la pâte.
  6. Tremper chaque filet dans la pâte de façon à les recouvrir de manière généreuse.
  7. Leur faire prendre un bain d’huile. Pour cela, ajouter de l’huile de friture dans une sauteuse, il faut environ 3 à 4 cm d’épaisseur d’huile et la faire chauffer.
  8. Tremper les filets dans l’huile et les cuire 3 à 4 minutes. Les déposer sur du papier absorbant.
  9. Vous pourrez en parallèle préparer des frites maison, c’est ce que j’ai fait pour ma part!
  10. A déguster avec des quartiers de citron et de la bonne sauce Tartare.

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Curry vert aux brocolis, petits pois et matcha (vegan, sans gluten)

Bonjour;
Aujourd’hui un curry vert, végétarien et sans gluten. J’ai pris la recette chez Élodie du blog farine d’Étoile. Nous avons beaucoup apprécié ce plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce épluché (le gingembre, pas le pouce !)
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou de curry en poudre)
  • environ 400 g de petits pois frais ou surgelés
  • 2 beaux brocolis
  • 400 ml de lait de coco
  • un peu de sel et de poivre
  • 1 à 2 cuillères à café de poudre de matcha
  • le jus et le zeste d’un citron
  • quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon émincé avec le gingembre frais râpé et la pâte de curry dans l’huile de coco pendant quelques minutes.
  2. Ajouter les petits pois et les brocolis (je garde la tige que j’épluche et coupe en petits morceaux). Laisser revenir quelques instants, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et couvrir pour environ 10 minutes de cuisson à feu moyen.
  3. J’aime garder les légumes encore un peu croquants, si vous les préférez très tendres, vous pouvez prolonger la cuisson.
  4. En fin de cuisson, ajouter le thé matcha et le jus de citron. Goûter pour ajuster l’assaisonnement.
  5. Servir avec un peu de zeste de citron, de gingembre frais râpé, quelques feuilles de coriandre et un peu de riz.

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Chou fleur aux lentilles façon bolognaise

Bonjour;
Une bonne assiette végétarienne complète comme on les aime chez nous. J’ai pris la recette chez ma chère Martine du blog kilomètre Zéro. Je profite des derniers choux-fleurs de la saison. Je vous recommande ce plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 chou fleur
  • 250 g de lentilles
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • quelques brins de persil
  • 1 verre de vin rouge
  • 800 g de coulis de tomate
  • 1 peu d’ huile
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les lentilles rincées et égouttées dans une grande casserole d’eau (départ eau froide non salée). La cuisson varie en fonction de la variété. Celles-ci cuisent en 40 minutes. Je les ai cuites 30 minutes. Elles recuiront plus tard.
  2. Salez les lentilles en fin de cuisson pour éviter qu’elles ne durcissent.
  3. Épluchez les légumes et lavez-les.
  4. Coupez-les
  5. petits morceaux.
  6. Dans une poêle, faites-les revenir dans un peu d’huile.
  7. Ajoutez le verre de vin et le coulis de tomate.
  8. Laissez cuire une dizaine de minutes.
  9. Ajoutez les lentilles égouttées et poursuivez la cuisson 10 minutes.
  10. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  11. En fin de cuisson, ajoutez le persil lavé et ciselé.
  12. Programmez la cuisson du chou fleur pour qu’il soit prêt en même temps que les lentilles.
  13. Lavez-le, détachez ses fleurs, voire coupez-les si vous voulez qu’elle cuise plus vite.
  14. Vous pouvez les mettre au four vapeur 12 à 15 minutes (ou dans une casserole d’eau légèrement salée) ou au four avec un peu d’huile.
  15. Servez avec une salade verte.

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Croque omelette et jambon

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente des croqués ultra gourmands. J’ai pris la recette du magnifique blog de Sandrine, ma bulle aux Délices. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 œufs
  • Sel et poivre
  • Paprika
  • Ciboulette
  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon
  • Du beurre
  • Gruyère râpé
  • Huile neutre

Préparation :

  1. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter du sel, du poivre, du paprika ainsi que de la ciboulette ciselée, puis mélanger. Faire chauffer une grande poêle légèrement huilée et y faire cuire votre omelette. Une fois cuite, la mettre dans une grande assiette ou plat et la couper en 4. Réserver.
  2. Pour faire les croques, beurrer la moitié du pain, y déposer une tranche de jambon, suivi d’un morceau omelette et un poignée de gruyère râpé par-dessus. refermer avec l’autre tartine non beurrée. Ajouter une noix de beurre par-dessus votre croque et faire cuire dans votre gaufrier muni de ses plaques à croque monsieur.
  3. A déguster avec une bonne salade verte.

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