Étiquette : Pommes de terre

Smashed potatoes

Bonjour;
Nous sommes déjà au mois d’avril et afin d’aborder ce nouveau mois, je propose un bon crush de pommes de terre. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg de petites pomme de terre
  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 80g de feta
  • 1/3 de bouquet de ciboulette
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur du cookéo.
  2. Ajoutez 200ml d’eau dans la cuve et ajoutez-y le panier vapeur avec les pommes de terre et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
  3. Préchauffez le four à 230°.
  4. Pendant ce temps, mélangez grossièrement le yaourt avec la feta, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.
  5. Après 10 minutes de cuisson, égouttez les pommes de terre.
  6. Placez-les sur une plaque de cuisson et écrasez-les à l’aide du dos d’une poêle, d’une assiette ou d’une casserole.
  7. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez à 230° pour environ 10 minutes.
  8. Servez les pommes de terre écrasées avec le mélange feta-yaourt.
  9. C’est prêt.

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Tajine Tunisien

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon tajine tunisien qui nous a vraiment beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Aline du blog aux délices d’Aline. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème de ce mois est la cuisine du monde.

Ingrédients:

  • 5 pommes de terre 
  • 8 œufs
  • 2 poignées d’emmental râpé 
  • 20 Olives vertes environ
  • 1 boîte de maquereau entière (n’importe quel parfum moi c’était au curry) ou de thon
  • 1/2 botte de persil
  • Sel/poivre
  • 1 cuillère à café de ras El hanout

Préparation :

  1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés. Plongez les dans l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez puis placez dans un saladier. 
  2. Ajoutez tous les ingrédients restants et mélangez. 
  3. Placez dans un plat à gratin beurré et enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 190°c. Le tajine est prêt quand il a une jolie couleur dorée. 

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Gratin de brocolis et pommes de terre

Un gratin simple et rapide à réaliser, peut ajouter du jambon ou du poulet pour un plat plus complet. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook les gourmandises de Sara. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur, au défi Battle chou-fleur/brocolis

Ingrédients pour 4 :

  • 500 gr de brocolis
  • 5 pommes de terre
  • 1 sachet de mozzarella râpée
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 400 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide entière
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Couper les pommes de terre en rondelles assez fines.
  2. Couper les brocolis .
  3. Faire cuire séparément dans l’eau salé pendant 7 Minutes les pommes de terre et 5 minutes les brocolis.
  4. Égoutter et réserver.
  5. Pour la sauce béchamel , dans une casserole faire fondre le beurre.
  6. Hors du feu ajouter la farine et mélanger.
  7. Remettre sur le feu, ajouter le lait et mélanger jusqu’à épaississement.
  8. Retirer du feu, ajouter la crème, saler, poivrer.
  9. Préchauffer le four à 200 degrés.
  10. Mélanger les pommes de terre et les brocolis .
  11. Déposer dans un plat allant au four beurré.
  12. Verser la béchamel .
  13. Saupoudrer avec la mozzarella et enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit dorée.

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Soupe de Cornichons

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe, si comme nous vous adorez les cornichons je vous recommande cette soupe. J’ai pris la recette chez Martine du joli blog kilomètre Zéro.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 poireau
  • 1 navet
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 pomme de terre
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 10 gros cornichons
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • thym et laurier

Préparation :

  1. Épluchez les légumes et lavez-les.
  2. Coupez-les en petits dés.
  3. Portez un litre de bouillon à ébullition dans une casserole.
  4. Mettez-y les morceaux de légumes avec une feuille de laurier et un brin de thym et laissez cuire 20/25 minutes.
  5. Pendant ce temps, râpez les cornichons.
  6. Une fois les légumes cuits, éteignez le feu. Versez la crème et mélangez. Ajustez l’assaisonnement.
  7. Versez dans des bols. Répartissez les cornichons râpés.

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Hachis parmentier au cabillaud

Voici un bon hachis pour faire manger du poisson aux enfants. Nous avons adoré cette version de hachis. J’ai pris la recette dans mon livre recette mini budget avec Cookéo. Avec cette recette je participe au défi « Un jour, un livre, une gourmandise  » créer par Ma bulle aux délices.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 pommes de terre épluchées
  • 8 carottes épluchées
  • 30g de beurre
  • 400g de dos de cabillaud frais ou décongelé
  • 5 tiges de persil
  • 1 échalote épluchée
  • Le jus d’un citron vert
  • 40g de fromage râpé
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez le poisson, les carottes et les pommes de terre en morceaux.
  2. Ciselez le persil plat.
  3. Emincez l’échalote.
  4. Versez 200ml d’eau dans la cuve du cookéo, installez le panier vapeur et déposez les carottes et les pommes de terre à l’intérieur.
  5. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson sous pression pour 10 minutes.
  6. Ecrasez à la fourchettes en ajoutant une noix de beurre, puis salez et poivrez. réservez.
  7. Lavez la cuve.
  8. Passez en mode dorer.
  9. déposez une grosse noix de beurre dans le cuve et laissez-le fondre complétement.
  10. faites revenir le poisson, le persil, l’échalote et le jus de citron 5 minutes en mélangeant bien.
  11. versez la préparation dans un plat à gratin.
  12. Recouvrez de purée et parsemez de morceaux de beurre et de fromage râpé.
  13. Passez 10 minutes sous le gril du four avant de servir.

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Chou vert à la chair à saucisse

Bonjour;
Aujourd’hui un plat bien réconfortant avec le froid. J’ai pris la recette chez ma très chère Delphine du blog Oh la gourmande. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de janvier. Alors Joyeux anniversaire ma Delphine.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 chou vert frisé
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de beurre
  • 300 g de poitrine fumée
  • 1 kg de chair à saucisse
  • 1 kg de pommes de terre
  • 10 cl de vin blanc
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • sel poivre

Préparation :

  1. Couper votre chou en deux et ôter la grosse nervure centrale, puis couper les feuilles grossièrement, les laver. Mettre le tout dans le panier vapeur, mettre le trépied au fond de la cuve et recouvrir d’eau, placer le panier vapeur dessus et passer en mode sous pression pour 8 minutes.
  2. Pendant ce temps éplucher vos oignons, éplucher et dégermer votre gousse d’ail, ciseler le tout finement, éplucher, laver et couper vos pommes de terre en gros cubes.
  3. Tailler votre poitrine fumée en lardons.
  4. Lorsque le chou est cuit, rincer la cuve, puis passer en mode dorer, y mettre le beurre le laisser fondre puis ajouter les oignons et l’ail ciselés, faire dorer 2 minutes en mélangeant, ajouter les lardons et faire dorer 1 minute. Mélanger.
  5. Incorporer la chair à saucisse, bien mélanger avec une spatule en bois, laisser dorer 3 minutes, ajouter les pommes de terre, mélanger et laisser dorer 10 minutes. Assaisonner à votre goût.
  6. Verser le vin blanc, le bouillon, mettre par dessus le chou puis passer en mode sous pression pour 10 minutes.
  7. Servir aussitôt.

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