Étiquette : riz

Riz aux légumes et Poulet

Bonjour;
Les gourmands j’espère que vous allez bien en cette veille de week-end. Je vous propose aujourd’hui un plat complet que nous avons beaucoup apprécier. J’ai pris la recette chez ma bulle aux délices, un joli blog qui regorge de belles recettes.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

  • 6 morceaux de poulet
  • 350 g de riz
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • Persil frais
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à café de Sel, de poivre, de paprika et de curcuma
  • 1 cube de bouillon volaille
  • Eau
  • Huile olive

Préparation :

  1. Peler et couper en cube l’oignon ainsi que tout les autres légumes (des tous petits morceaux pour la carotte, sinon elle va être très croquante).
  2. Dans une cocotte ou marmite, mettre un filet huile d’olive (margarine pour moi) et faire dorer le poulet sur tout les côtés et réserver dans une assiette.
  3. Ajouter les légumes, les épices, le riz, le concentré de tomate et le cube de bouillon de volaille que vous aurez émietté.
  4. Mélanger et laisser dorer quelques minutes à feu moyen.
  5. Remettre le poulet. Couvrir d’eau et laisser sure sur feu moyen/doux jusqu’à cuisson complète du riz et des légumes.
  6. Ajouter de l’eau si besoin en cour de cuisson et mélanger de temps en temps.
  7. Déguster.

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Poulet fumé au riz et cancoillotte

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un plat simple et rapide pour finir un reste de poulet rôti. J’ai pris la recette chez Emmanuelle du blog Aux délices de Manue. Nous nous sommes régalé.

Ingrédients pour 4 :

  • 320 g de riz Camarguais semi-complet
  • 400 g de reste de poulet fumé
  • 200 g de cancoillotte
  • 15 g de beurre demi-sel
  • échalote semoule
  • thym
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage, égouttez-le et rincez-le.
  2. Pendant ce temps, coupez le poulet en morceaux.
  3. Faites fondre le fondre le beurre et faites-y légèrement colorer les morceaux de poulet avec l’échalote semoule et le thym, pendant environ 2 min.
  4. Ajoutez le riz et la cancoillotte, mélangez et laissez réchauffer 1 min, sans cesser de mélanger, assaisonnez à votre convenance, puis servez de suite.

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Choux rouge au riz et saucisses

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui une bonne recette que j’ai improvisée. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu,  , le thème de ce mois est Octobre, la cuisine Rose. les organisatrices : Nath –  Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Ingrédients :

  • 2 carottes râpées
  • 1/4 de chou rouge
  • 1 oignon
  • 2 sachets de riz
  • persil
  • Parmesan
  • 4 saucisses de Toulouse
  • ciboulette
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire cuire le riz.
  2. Couper les saucisses et les faire dorer dans une poêle..
  3. Une fois dorées, ajouter le choux râpée, les carottes râpée et l’oignon émincer, saler et poivrer.
  4. Faire cuire 15 minutes en remuant régulièrement.
  5. Une fois cuits, ajouter le riz, le persil et la ciboulette.
  6. Saupoudrer de parmesan et servir.

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Riz aux petits pois et à la sauce tomate

Bonjour;
Voici un bon plat complet simple et rapide. Mes loulous ont adoré. J’ai encore pris la recette chez Martine du blog Kilomètre Zéro.

Ingrédients :

  • 600 g de petits pois
  • 400 g de bœuf haché
  • 1 bol de riz
  • 1 oignon
  • de l’ huile d’olive
  • 400 g de coulis de tomate
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Épluchez l’oignon et émincez-le.
  2. Faites-le revenir dans un peu d’huile dans une cocotte.
  3. Pendant ce temps, préparez votre viande hachée. Moi, je suis partie de saucisses de bœuf que je trouve chez Brigitte, une productrice de limousines qui habite près de chez moi.
  4. Coupez la viande en morceaux ou hachez-la en fonction de vos goûts.
  5. Ajoutez les dans la cocotte. Faites-les rissoler.
  6. Versez le coulis. Vous pouvez aussi mettre un peu d’eau ce que je n’ai pas fait (les parfums seront plus concentrés). Ajoutez les petits pois (ici des bio surgelés)
  7. Mélangez et poursuivez la cuisson 10 minutes.
  8. Pendant ce temps, cuisez le riz : un volume de riz pour un volume et demi d’eau.
  9. Proposez une salade de saison pour accompagner ce plat complet.

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Poulet à l’espagnol

Bonjour,
Je vous propose un bon plat simple et rapide grâce au cookéo. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.  Avec cette recette je participe au jeu Facebook de la page tests de recettes entre boggeurs , le défi est les anniversaires de juin. Je te souhaite donc une très belle anniversaire ma chère Isabelle

Ingrédients pour 4 :

  • 1 oignon
  • 600g de filet de poulet
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 80g de chorizo
  • 3 tomates
  • 200g de riz cru
  • 20cl de coulis de tomate
  • 10cl d’eau
  • 10cl de vin blanc
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 feuilles de basilic
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer
  2. Pendant se temps couper le poulet en morceaux
  3. Emincer l’oignon, couper l’ail en petit morceaux
  4. Mettre l’huile d’olive dans le cookéo ainsi que l’oignon, le poulet et l’ail
  5. Chauffer 2 minutes en remuant régulièrement. pendant se temps couper en dés le chorizo.
  6. Couper dés les tomates
  7. Ajouter le chorizo, le riz et les tomates et bien mélanger.
  8. Ajouter le coulis, le vin blanc et l’eau et mélanger.
  9. Pour finir mettre les feuilles de laurier et de basilic, le sel, le poivre et le paprika.
  10. démarrer la cuisson sous pression pour 10 minutes.
  11. A la sonnerie servir.

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RIz courgettes à la feta

Bonjour,
Voici un plat que j’ai improvisé et que nous avons beaucoup aimé. J’ai eu la chance d’avoir dans mon panier bio mes 1ers courgettes. Je vous recommande ce plat qui est simple et rapide.

Ingrédients pour 2 :

  • 150g de riz cru
  • 2 tomates
  • 2 courgettes
  • 100g de feta
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • sel et poivre
  • 1 cube Knorr

Préparation :

  1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante avec le cube Knorr.
  2. Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles (ne pas les faire trop épaisses).
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, y jeter les courgettes. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 10 mn.
  4. En fin de cuisson, ajouter les tomates, les gousses d’ail écrasées et l’oignon coupés en cubes. faites cuire 5 minutes en remuant.
  5. Egoutter le riz et le verser dans la sauteuse. Bien remuer.
  6. Ajouter la feta coupée en cubes et le basilic. Cuire 5 minutes.
  7. Servir aussitôt.

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