Étiquette : sucre vanillée

Agneau de pâques brioché

En se dimanche de pâque je vous propose une brioche en forme d’agneau. L’année dernière je vous avais proposé les lapins recette ici. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog les petits plats de Patchouka. Je vous recommande cet agneau qui est facile à faire. Une idée d’activité pendant les vacance à faire avec vos enfants ou petits-enfants, car oui moi mes loulous sont en vacance pour 2 semaines.  Je propose cette recette au compile moi un menu de ce mois-ci qui est le petit déj, c’est sacré ! Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine du mois est Annyvonne – Les délices de Thithoad.

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Ingrédients :

  • 350 g de farine
  • 12 g de levure boulangère fraîche
  • 80 g de beurre mou
  • 2 jaunes d’œufs
  • 14 cl de lait tiède
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 c. à café de sel

Dorure :

  • 3 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à café de sucre semoule

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger le lait, le sucre ainsi que la levure boulangère.
  2. Couvrir d’un linge et laisser reposer 10 minutes.
  3. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre vanillé ainsi que le sel. Mélanger puis faire un puits. Y mettre au milieu les jaunes d’œufs, le mélange lait/levure ainsi que le beurre mou en morceaux. Amalgamer le tout puis pétrir jusqu’à ce que la pâte soit souple. (je l’ai pétri au robot vitesse 4 pendant environ 15 minutes. Couvrir d’un torchon et laisser la pâte reposer pendant environ 2 heures.
  4. Après cette première levée, la pétrir à nouveau.
  5. Séparer la pâte en deux pâtons.
  6. Avec le premier pâton, former la tête et les 2 pieds de l’agneau. Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé
  7. Prendre ensuite le deuxième pâton.
  8. L’abaisser assez finement sur votre plan de travail légèrement fariné.
  9. Couper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce (7 à 8 cm).
  10. Chevaucher 3 ronds de pâte. Les rouler ensemble. Vous obtiendrez ainsi un tube. A l’aide d’un couteau, le couper au milieu : vous obtiendrez ainsi deux fleurs.
  11. Répéter l’opération avec le reste de pâte.
  12. Disposer ces petites bouclettes sans trop les serrer afin de former un agneau.
  13. Couvrir d’un torchon et laisser lever environ 40 minutes.
  14. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  15. Badigeonner l’agneau avec le mélange eau / sucre.
  16. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6)
  17. Laisser refroidir sur une grille.
  18. J’ai saupoudré sur les bouclettes peu de sucre glace.

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Apple crumble cake (gâteau-crumble aux pommes irlandais)

Bonjour,
Aujourd’hui c’est la St Patrick pour fêter ça, je vous emmène en Irlande avec ces petits gâteaux Irlandais. Nous les avons beaucoup aimés. J’ai décidé de les réaliser en version individuelle, mais vous pouvez les faire en version grand gâteau. Une pensée à ma meilleure amie qui est actuellement à Dublin pour cette fête ou j’aurais dû être avec elle, mais il n’y avait plus de place dans son hôtel ni son vol sniff.

Ingrédients pour 6 tartelettes ou un gâteau diam 23cm :

  • 210g de farine
  • 3 grosses pommes pelées et coupées en dés
  • 150g de sucre roux
  • 110g de beurre
  • 2 gros œufs
  • 1 c. à soupe de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à soupe de lait
  • POUR LE CRUMBLE :
  • 50g de farine
  • 50g de sucre vanillé
  • 50g de beurre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Graissez et recouvrez de papier sulfurisé un moule à gâteau.
  3. Mixez le beurre et le sucre roux dans un large saladier, à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à créer une pâte bien liée.
  4. Ajoutez les œufs, un à un, et mixez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
  5. Saupoudrez de farine, de levure chimique et de cannelle puis mélangez jusqu’à former une pâte bien compacte (si besoin, ajoutez le lait pour bien lier la pâte).
  6. Pelez et coupez les pommes en petits dés. Déposez-les sur la pâte puis mélangez pour bien les incorporer.
  7. Déposez le mélange dans le moule.
  8. Préparez le crumble en mélangeant le sucre, le beurre et la farine à la main dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  9. Saupoudrez le crumble sur la préparation dans le moule.
  10. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré
  11. Laissez refroidir et servez.

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Beignets de carnaval

Bonjour; Mardi c’était le carnaval et pour l’occasion j’ai réalisé des beignets de carnaval. J’ai pris la recette chez Michelle du blog Plaisir de la maison. Mes fistons se sont régalé avec ces beignets. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi la Chandeleur. Je participe également à la balchalllengefood sur Instagram créer par Alicia.

Ingrédients pour 20 beignets :

  • 200 g de farine
  • 80 g de Maïzena (8 cuillerées à soupe rases)
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre
  • 4 cuillerées à soupe de rhum ou de curaçao (facultatif)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel fin
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron
  • Sucre glace
  • 1 litre d’huile d’arachide     

Préparation :

  1. Mélangez dans une terrine la farine, la Maïzena, les sucres et le sel.
  2. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre ramolli, le rhum ou le curaçao.
  3. Les mains farinées, pétrissez le tout pour obtenir une pâte épaisse, en ajoutant la levure et le zeste de citron finement râpé. Ne pas travailler la pâte trop longtemps. Laissez reposer la pâte 1 heure au frais,  couverte d’un torchon..
  4. Avec le rouleau à pâtisserie vous étalez la pâte finement sur le plan de travail bien fariné et vous découpez toutes sortes de formes.
  5. Plongez les beignets dans la friture chaude un à un et retournez-les avec une écumoire pour qu’ils dorent des deux côtés.
  6. Lorsqu’ils sont bien égouttés, saupoudrez-les de sucre glace.
  7. Servez tièdes ou froid.

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Cookies au Kinder surprise

Bonjour;
Je vous propose une nouvelle fournée de cookies cette fois avec un reste de chocolat de Noël, un père Noël Kinder exactement. Encore de bons cookies qui ont régalé mes gourmands. Avec cette recette je participe à compile-moi un menu ou je suis la marraine de ce mois-ci. Les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? . J’ai choisi comme thème les cookies dans tous ces états.

Ingrédients pour environ 12 cookies :

  • 115 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 220 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 6 Kinder surprise ou comme moi 1 père noël Kinder

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°c.
  2. Couper les kinder en petits morceaux.
  3. Dans un saladier, battre le beurre avec les sucres.
  4. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  5. Ajouter progressivement la farine et la levure en incorporant les morceaux de kinder avant épuisement de la farine (afin qu’ils tiennent dans la pâte).
  6. Former des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en pensant à les espacer suffisamment.
  7. Enfourner environ 10 minutes à 12 minutes puis sortir du four et laisser refroidir
  8. Régalez-vous

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Crêpes façon sushi banane et pâte à tartiner

Bonjour; Aujourd’hui je reviste la crêpe façon sushi. J’ai trouvé l’idée sur Pinterest. Nous avons beaucoup aimé surtout mon Andy. Avec cette recette je participe au challenge de la Chandeleur créer par Alicia du blog le bal des saveurs. Le thème du jour est la crêpe revisitée

Ingrédients :

Pâte à crêpes

  • 100 g de Maïzena
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 500 ml de lait

Pour garnir 1 crêpes qui vous fera 6 sushi :

  • 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner
  • 1 banane pas trop mûre
  • 2 cuillères à soupe de grains de sésame

Préparation :

  1. Dans un saladier, délayez la fleur de maïs Maizena® et la farine dans le lait. Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette et les 2 sachets de sucre vanillé.
  2. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes.
  3. Beurrez ou huilez légèrement votre poêle anti adhésive. Faites chauffez puis versez-y une louche de pâte que vous répartissez de façon homogène. Faites cuire votre crêpe sur feu vif pendant 2 à 3 minutes puis retournez-la à l’aide d’une spatule (ou faites-la sauter).  Laissez dorer de l’autre côté 1 minute environ.
  4. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. A l’aide d’une spatule, étalez le chocolat sur la crêpe.
  6. Déposez la banane et roulez.
  7. Tranchez ensuite le boudin obtenu en 6 sushis.
  8. Il ne vous reste plus qu’à saupoudrer de grains de sésame.

5: la crêpe revisitée

  1. Alicia du blog Bal des saveurs
  2. Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
  3. Marine de La cuisine de Mams
  4. Julie du blog Bretonne gourmonde
  5. Gaelle d’Aux douceurs de Gaelle
  6. Eve de Mes re-créations
  7. Estelle de 79_stella
  8. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  9. Catalina du blog de Cata
  10. Apolline de Mlle cuisine pour le plaisir
  11. Carole de Gourmandises des anges
  12. Sandrine de La cuisine de Didine et cycy
  13. Franck de Franck cook and co

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Crêpes épaisse aux pommes (matefaim, matafan)

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une crêpe épaisse aux pommes. Ça change de s traditionnels crêpes celle-ci sera pour 2 personnes. Un régal c’est bien moelleux. Avec cette recette je participe au challenge de la Chandeleur créer par Alicia du blog le bal des saveurs. Le thème du jour est la crêpe sous toutes ses formes. J’ai pris la recette chez Amandinecooking.

Ingrédients pour 2 :

  • 1 grosse pomme
  • 30g de farine
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanille ou 10g de sucre + 1cc de cannelle
  • 50ml de lait demi-écrémé
  • 1uillère à café d’huile neutre

Préparation :

  1. Séparer le blanc du jaune d’œuf.
  2. Dans un cul de poule mélanger la farine et le sucre vanille (ou sucre + cannelle), creuser un puis puis verser le lait et le jaune d’œuf, mélanger au fouet.
  3. Monter le blanc en neige ferme puis l’incorporer délicatement à la préparation.
  4. Peler, épépiner et couper la pomme en fines tranches, jeter dans la pâte et mélanger pour enrober.
  5. Faire chauffer une poêle de taille moyenne avec l’huile, une fois bien chaude verser la préparation, couvrir et cuire sur feux doux 10 minutes de chaque côté, la crêpe doit être dorée (attention à ne pas la brûler!). Pour retourner facilement la crêpe sans l’abîmer, la retourner sur une assiette puis la replacer dans la poêle de la même façon.
  6. Servir chaud avec un peu de sucre en poudre, miel, sirop d’érable ou même nature.
  1. Alicia du blog Bal des saveurs
  2. Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
  3. Marine de La cuisine de Mams
  4. Eve de Mes re-créations
  5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  6. Coco du blog Cuisine en folie
  7. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  8. Gaelle d’Aux douceurs de Gaelle
  9. Christine de Mles Gourmandises

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