Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une autre recette de Pierre Hermé comme vous savez j’adore ce chef. J’ai pris la recette chez ma copine Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette je participe aux défis Facebook le petit déjeuner. Je vous recommande ce quatre-quarts qui est vraiment extra surtout avec les framboises de mon jardin qui donne encore beaucoup.
Ingrédients :
- 3 œufs (les peser pour la suite de la recette)
- Beurre (même poids que les œufs)
- Sucre (même poids que les œufs)
- Farine (même poids que les œufs)
- 1 pincé de sel
- 2 cuillères à soupe de liqueur (framboise)
- 200g de framboises
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°
- Faire fondre le beurre
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre jusqu’au blanchiment de la préparation
- Incorporer le beurrer fondu. Mélanger puis ajouter la liqueur de framboise
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation précédente
- Ajouter les framboises et mélanger délicatement.
- Verser dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone. (Pour moi mon moule tablette de chez Demarle)
- Enfourner à 200° et cuire 15 minutes, puis baisser le thermostat à 180° et cuire 40 à 50 minutes supplémentaires (selon le four et le moule utilisé).
- Laisser refroidir et démouler.
La cuisine de Poupoule 
Magnifique !! le plein de saveurs avec les framboises du jardin
Bonne journée
Bisous
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Hum j’adore les framboises, tu as fait un très bon choix. Il doit être terrible
Belle journée
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Hum aux framboises je craque bisous
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Très gourmand avec de bons fruits rouges, bisou
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Tiens, on a toutes les deux des quatre-quarts aux framboises aujourd’hui :-). Le tiens est bien gourmand.
Bisous
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Un gâteau P. Hermé ça ne se refuse pas ! il est super beau ! toi au moins tu l’as bien réussi ton démoulage ! Bravo Christelle ! gros bisous
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Hummm, ce doit être un régal….
Bisous
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Je te pique un ou deux carrés, bien gourmand ton cake. Bisous
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Oh comme il est gourmand et tellement appétissant
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Je note, les photos me donnent envie de dévorer une part sur le champ !!! bonne journée
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Super cette recette avec des bonnes framboises. J’ai du mal à les garder moi parce que mes enfants adorent ça et ils ne m’en laisse jamais assez pour faire des gâteaux 😉
Ton quatre quart doit être un vrai délice.
Merci pour ton partage.
Bisous
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Mon péché mignon la framboise….Bisous
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A cette heure avec un thé ça m’enchanterai !! Bonne journée, bisous
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joli gâteau et excellent fruit
très bon après-midi bisous
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Je crois que je pourrais vite devenir accro! Bisous
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coucou à la framboise quel régal, ton quatre quarts est hyper gourmand, j’en veux une part, stp, bisous
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magnifique!! j’adore! bravo!
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Oh lala !!!! C’est super beau ce gâteau! J’ai le livre mais je n’ai jamais fait ce dessert. Bravo! Gros bisous
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bien beau ton bateau
bisous
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superbe ! bravo bisous
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Je l’ai fait cet été, c’est une tuerie !! Bisous
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J’en prendrai bien une part 😉
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Coucou,
Qu’est ce que ça doit être delicieux, yum yum
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nous adorons les 4 quart alors en plus aux framboises un pur délice
bises
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non seulement il est beau mais gourmand avec cette jolie couleur qui nous met en appetit
bisous Christelle ❤
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aux framboises!!j’adore!!
bonne journée
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Un choix gagnant pour les goûters du mercredi! Aucun doute là-dessus!
Bises
Palmira
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Complètement délicieux ce gâteau!!
Bizz
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très gourmand et délicieux ton quatre quarts, j’ai adoré
gros bisous
rosa
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Il est superbe ce dessert, en plus avec des framboises, un de mes fruits préférés ! Bises
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J’an ai vu un chez Natalia et maintenant toi, j’adore !! Bisous
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Je ne sais plus si je suis déjà venue te remercier pour ton clin d’oeil. J’ai beaucoup de mal à trouver un rythme de croisière avec cette rentrée un peu particulière (presque tout mon petit monde est à la maison car mes deux grands ont leurs cours de fac en vidéo, mon mari est partiellement en télétravail et ma fille a des horaires décalées et j’ai donc 5 bouches à nourrir matin, midi et soir…lol)
Bisous
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Bon courage car c’est du boulot 5 personnes à nourrir 3 fois par jour tu dois en passer des heures dans ta cuisine. merci pour cette belle recette.
Bonne journée
Bisous
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Je ferais ce cake avec des fraises 😊
Bonne journée et merci de nous avoir présenté ce met.
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