Butterbredele ou bredele alsacien au beurre

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par la cuisine de poupoule

Je vous présente encore de biscuits que j’ai pris chez ma chère Samar du blog Mes inspirations culinaires. Ces biscuits seront dans mes sachets à offrir. Avec cette recette je participe au défi Facebook les biscuits.

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou (à température ambiante)
  • 125 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 œuf

Préparation:

  1. Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l’extrait de vanille.
  2. Incorporer l’œuf et petit à petit la farine.
  3. Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.
  4. Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
  5. Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.
  6. Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l’aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.
  7. Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.
  8. Dorer la surface d’œuf entier (ou jaune d’œuf).
  9. Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.
  10. A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiédir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
  11. Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.

Note : 1 sur 5.

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