CRumble d’aubergine et feta

Publié le 29 juillet 202123 juillet 2021

Bonjour,
Voici les 3e tapas que j’ai réalisés pour mon repas tapas. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa. J’ai fait en version mini mais vous pouvez le faire en grand plat ou dans des plus grandes cassolettes. Nous avons beaucoup aimé. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu sur le thème les tapas « TousauTapas ‘Bar ! » les organisatrices sont Nath –Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ?

Ingrédients pour 10 mini cassolettes ou pour 3 personnes :

1 grosse aubergine
1 oignon
250 g de bœuf haché
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
3 tomates
3 pétales de tomates séchées à l’huile
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de basilic sec
sel et poivre

Pour le crumble

2 cuillères à soupe rases de farine
50 g de féta
50 g de beurre
3 branches d’origan frais

Préparation :

Retirer les extrémités de l’aubergine et la couper en cubes.
Peler l’oignon et l’émincer.
Couper les poivrons et les tomates en petits morceaux
Peler l’ail et l’émincer finement.
Dans une sauteuse chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’aubergine et laisser cuire une bonne dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Puis réserver sur une assiette.
Dans la même sauteuse, sans ajout de matière grasse faire dorer la viande hachée en l’égrainant.
Ajouter les tomates, les poivrons, les tomates séchées coupées en petits morceaux et l’ail puis les aubergines. Saler poivrer et parsemer le basilic sec.
Laisser cuire l’ensemble 5 à 6 minutes.
Pendant ce temps préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine avec le beurre mou, la féta émiettée et l’origan effeuillé.
Répartir la préparation aux aubergines dans des caquelons, parsemer le crumble.
Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 20 minutes environ.
Servir bien chaud.

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la cuisine de poupoule

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32 réflexions au sujet de « CRumble d’aubergine et feta »

Coco de Nice 29 juillet 20217 h 17 min Réponse

une belle recette ! elle me plait
merci Poupoule
bisous

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corinnette 29 juillet 20217 h 25 min Réponse

trop bien en format individuel
bonne journée

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martinepineau 29 juillet 20217 h 35 min Réponse

Une recette bien sympa Christelle 🙂 Bisous

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Clarisse en Cuisine 29 juillet 20218 h 02 min Réponse

Coucou. Encore une bien belle recette que tu nous proposes ici. Je la mets sur ma longue liste à tester… Belle journée à toi. Gros bisous. Clarisse

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LespetitsplatsdeBéa 29 juillet 20218 h 41 min Réponse

Merci Christelle je retiens ta version mini pour une soirée tapas ou antipasti j’aime aussi en proposer durant l’été. Merci pour le clin d’œil je suis contente que cette recette t’ait attirée. Bises

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ohlagourmande 29 juillet 20219 h 26 min Réponse

C’est une très belle idée, j’aime beaucoup
Belle journée

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chrystel56 29 juillet 20219 h 46 min Réponse

Coucou Christelle. Ces petits crumble me mettent l’eau à la bouche. excellente idée. Bisous

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Emmanuelle 29 juillet 202110 h 16 min Réponse

J’aime beaucoup l’aubergines, vous avez du vous régaler ! Bonne journée, bisous

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gidelle 29 juillet 202111 h 18 min Réponse

je crois que je vais m’inspirer de ta recette qui me plait beaucoup!

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Karen 29 juillet 202112 h 19 min Réponse

Je ne peut résister longtemps aux crumbles salés. Très belle garniture ! Bonne journée, bisous

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jacre 29 juillet 202113 h 32 min Réponse

ah justement j’ai des aubergines, superbe recette….bises et bonne journée

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Natalia 29 juillet 202114 h 33 min Réponse

Très bonne idée ! Un joli crumble estival.
Bisous

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Renée 29 juillet 202115 h 40 min Réponse

Superbe cette idée une autre manière pour l’aubergine séduite….Bisous douce journée

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la popote de PB 29 juillet 202117 h 04 min Réponse

ton crumble salé a l’air tellement bon! belle soirée! bisous

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Val 29 juillet 202117 h 36 min Réponse

Grande fan d’aubergine, je dis oui et re-oui pr tester cette recette. Bisous

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les saveurs en folie 29 juillet 202122 h 00 min Réponse

Super idée !! ca doit être croustillant et fondant !!! miam. Bisous

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Camilleb 30 juillet 20219 h 14 min Réponse

Hum j’aime bien les aubergines merci pour le partage…

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Tous au Tapas ‘ Bar ! – Inscription et Dépôts des recettes | 30 juillet 202110 h 50 min Réponse

[…] Christelle du blog : La cuisine de Poupoule suggère pour l’ardoise du « Tapas’ Bar » un Crumble d’aubergine et feta […]

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Mauricette 30 juillet 202112 h 21 min Réponse

Je bave sur mon clavier, tellement ta recette est appétissante !

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les filles à table 30 juillet 202114 h 41 min Réponse

Un régal ces petits crumbles, une bonne idée la version mini ! Bisous

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samar 30 juillet 202115 h 34 min Réponse

sublime ce crumble version salée surtout que j’aime l’association aubergine et feta
bisous

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quoiquonmange 30 juillet 202115 h 45 min Réponse

Un bon choix que voilà pour régaler les palais affamés l’heure de l’apéro, j’aime beaucoup moi aussi ces mini crumble qui propose de cuisiner autrement les aubergines.
Merciii Christelle pour cette délicieuse version !
Bel après-midi. Bizh. Viviane

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Val 30 juillet 202116 h 28 min Réponse

Je te souhaite une bonne soirée, bisous

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isabelle 30 juillet 202117 h 28 min Réponse

Je fais quasiment la même recette mais avec des courgettes, je suis fâchée avec l’aubergine ! 🙂

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Zika 30 juillet 202117 h 55 min Réponse

Très belle idée ce crumble aux aubergines, super sympa, bisous

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Amour de cuisine 30 juillet 202118 h 30 min Réponse

Coucou ma belle,
Une recette qui me fait le clin d’oeil, que c’est gourmand.

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Not parisienne 31 juillet 202110 h 58 min Réponse

Coucou, j’adore les crumbles salés, ça fait trop longtemps que je n’en ai pas fait, il faut que je m’y mette ! Celui-ci a l’air délicieux, j’adore l’aubergine cuisinée de cette façon! Bisous

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Natly 31 juillet 202114 h 43 min Réponse

Bien belle recette et j’adore la presentation en mini bien dans l’esprit Tapas.
Merci 🙂
Bisous et bon week-end

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Mimimarie 31 juillet 202118 h 39 min Réponse

Pour ma part, ça sera une version sans viande mais je retiens l’idée !
Belle soirée !

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luna 1 août 20219 h 56 min Réponse

j’adore cette recette!!
merci!

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Christalie 1 août 202111 h 43 min Réponse

cette recette me ferait peut-être apprécier les aubergines ! bon dimanche ! bisous

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Muriel 19 août 202119 h 58 min Réponse

Ce crumble salé est très tentant ! Bises

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