Riz au poivron et au chorizo

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par la cuisine de poupoule

Bonjour,
Voici un plat complet, simple et rapide à faire avec le cookéo. Si vous n’avez pas le cookéo une cocotte fera l’affaire. J’ai pris la recette chez Adeline. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi En mai, fais ce qui te plaît.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 oignons
  • 2 poivrons rouge
  • 200 g de chorizo doux,
  • Sel, poivre,
  • 2 cuillères à café de paprika,
  • 320 g de riz,
  • 100 ml de vin blanc,
  • 700 ml d’eau,
  • 1 cube bouillon de légumes,
  • Parmesan râpé.

Préparation :

  1. Epluchez et émincez les oignons.
  2. Epluchez et coupez en cubes 200 g de chorizo doux.
  3. Lavez, épépinez et coupez en cubes les poivrons rouge.
  4. Mettre le cookéo en mode Dorer. 
  5. Dans la cuve, mettre le chorizo et l’oignon. Laissez dorer 1 minute.
  6. Ajoutez 2 cuillères à café de paprika, bien mélanger et laissez cuire encore 1 minute.
  7. Ajoutez les poivrons. Dorez 2 minutes.
  8. Versez 320 g de riz, 100 ml de vin blanc, du sel et du poivre. Mélangez et laissez dorer 1 minute.
  9. Préparez le bouillon avec 700 ml d’eau et un cube de bouillon de légumes. Le versez dans le Cookeo. Bien remuer et mettre en cuisson sous pression pour 10 minutes.
  10. Plus qu’à servir en saupoudrant de parmesan râpé.

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