Biscuits à la polenta, à l’orange et aux épices de Noël

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par la cuisine de poupoule

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des biscuits très originaux qui seront dans mes sachets de Noël. J’ai pris la recette chez Marion du blog Marmotte cuisine…Veggie.. Je n’ai rien changé à sa recette sauf que les tremper dans le chocolat pour qu’il soit plus gourmand.

Ingrédients:

  • 125 g de polenta fine, 
  • 70 g de vergeoise brune ou de sucre roux, 
  • 70 g de farine de blé T65,
  • 80 g de beurre mou, 
  • 1 œuf, 
  • 1 belle pincée d’épices à pain d’épices ou de cannelle, 
  • le zeste d’une orange bio. 
  • 80g de chocolat noir (facultatif)

Préparation:

  1. Dans un saladier ou le bol d’un robot ménager, mélanger la polenta, la farine, le sucre, le zeste d’orange et les épices. 
  2. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts ou à la feuille pour obtenir une texture sableuse. 
  3. Incorporer l’œuf pour amalgamer la pâte. 
  4. Façonner des biscuits de la taille d’une petite noix. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de quelques centimètres. Les aplatir légèrement. 
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 12 minutes de cuisson. 
  6. À la sortie du four, laisser tiédir avant les décoller de la plaque. 
  7. Laisser complètement refroidir sur une grille. 
  8. Faire fondre les 80g de chocolat au bain marie.
  9. Quand le chocolat et bien fondu, tremper les biscuits dedans.
  10. Poser sur une grille et laisser durcir le chocolat avant de stocker dans une boîte en métal. 

Note : 1 sur 5.

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28 réflexions au sujet de « Biscuits à la polenta, à l’orange et aux épices de Noël »

  26. Recette testée cet après-midi et approuvée ! Ces biscuits sont vraiment délicieux et la texture rappelle celle de certaines pâtisseries d’Afrique du Nord que j’adore.
    J’ai rajouté un peu d’extrait de vanille et enlevé un chouïa de sucre. Pour le épices j’ai choisi cannelle, gingembre et muscade !

    Je pense que ça deviendra un classique – merci !

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