Mois : janvier 2023

Gratin de macaroni au fromage à tartiflette

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon plat de pâtes bien réconfortant et de saison. J’ai pris la recette chez ma très cher Delphine du blog Oh la gourmande qui je souhaite un très bel anniversaire. Nous nous sommes bien régalé avec ce plat. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de janvier. Avec cette recette je participe à la foostida challenge #94 Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton . La marraine de cette nouvelle édition est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium. Elle a choisie comme thème La Montagne ça vous gagne.

Ingrédients pour 4 :

  • 300 g de macaronis
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 fromage pour tartiflette
  • sel poivre

Préparation :

  1. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter puis les répartir dans un plat à gratin.
  2. Ajouter le jambon détaillé en lamelles, mélanger le tout puis verser la crème liquide, assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Couper le fromage en tranches et le disposer par dessus.
  4. Préchauffer le four à 210° C
  5. Enfourner pour 20 minutes, puis augmenter la puissance à 230°C et laisser gratiner 5 minutes.

Liste des participants : 

  1. Catalina du blog Le blog de Cata
  2. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  3. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
  4. Michelle du blog Les Plaisirs de la Maison
  5. Muriel du blog Petites Marmites et Compagnie
  6. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange?
  8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  9. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
  10. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
  11. Alicia du blog Bal des Saveurs
  12. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
  13. Jackie du blog La Cuisine de Jackie
  14. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi!
  15. Céline du blog La Cuisine de Silena
  16. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium

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Madeleines aux pépites de chocolat

Après les madeleines à la crème de marrons voici les madeleines aux pépites de chocolat que j’ai réalisé avec mon moule à empreindre madeleines de chez Demarle. Un régal ces madeleines. Vous trouverez bien d’autres recettes de madeleines sur mon blog car on aime beaucoup ça.

Ingrédients pour 30 madeleines :

  • 375g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate soude (a défaut 1 sachet de levure chimique)
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 125g de beurre fondu
  • 125g de lait
  • 3 oeufs
  • 150g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Mélanger les oeufs avec le sucre, faire blanchir.
  2. Ajouter le sucre vanillé et la levure, bien mélanger et mettre les 2/3 de la farine.
  3. Ensuite commencer à verser le lait et le beurre et incorporez le reste de farine et les pépites de chocolat remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Remplir les empreintes avec une cuillère à soupe de pâte.
  5. Mettre au réfrigérateur pour 1h.
  6. Préchauffer le four à 200°
  7. Enfourner 10 minutes.
  8. Sortir du four et laisser refroidir.
  9. Elle se conserve très bien dans une boite en fer ou un saladier Tupperware.
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One pan pasta au chou-fleur

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat complet et de saison. Nous nous sommes régalés. J’ai pris la recette chez Valérie du blog La popote du clocher. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi les anniversaires de Janvier.

Ingrédients pour 4 :

  • 100 g de dés de jambon
  • 50 g de chorizo
  • 1 chou fleur
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • 130 g de cheddar râpé (ou de fromage râpé)
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • 200 g de coquillettes
  • 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation :

  1. Hachez l’oignon et dégermez la gousse d’ail.
  2. Séparez les bouquets de chou fleur et coupez les tiges en dés.
  3. Coupez le chorizo en fines lamelles.
  4. Chauffez l’huile dans une sauteuse, et faites y revenir l’oignon haché 3 minutes.
  5. Ajoutez les bouquets de chou fleur, le persil et l’ail.
  6. Salez et poivrez et laisser cuire 5 minutes en remuant.
  7. Ajoutez les lamelles de chorizo, les dés de jambon, la moitié du cheddar puis le bouillon et les pâtes.
  8. Poivrez et mélangez.
  9. Faites cuire à couvert 5 minutes.
  10. Parsemez du reste de cheddar et poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert.
  11. Servez bien chaud.

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Cake au pépites façon cookies

Bonjour, Pour bien attaquer cette semaine je vous propose une gourmandise qui nous a vraiment régaler. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande qui avait elle-même pris cette recette chez Nadine. Je vous recommande se cake cookies. J’ai utiliser mon moule à bûche savarin de chez Demarle mais un moule à cake fera l’affaire.

Ingrédients :

  • 120 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 240 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).
  2. Dans la cuve de votre robot muni de la feuille (ou dans un saladier si vous préférez), travailler le beurre mou avec les sucres.
  3. Ajouter les œufs, l’un après l’autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  5. Incorporer enfin les pépites de chocolat.
  6. Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire).
  7. Enfourner et laisser cuire 10 minutes à 180°C (Th. 6) puis baisser la température de votre four à 160°C (Th. 5) et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
  8. Laisser tiédir avant de démouler puis ajouter, si vous le souhaitez, quelques pépites sur le dessus.

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Haricots blancs au four – Tavtché gravtché macédonien

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un plat bien savoureux. Si comme nous vous aimez les poivrons je vous recommande ce plat. Ce n’est pas la saison des poivrons vous pouvez donc les prendre congelé (moi ce sont eux de cet été que j’avais congelé)J’ai pris la recette chez Natalia du blog Sucre et épices. Elle a elle même pris la recette chez ma Delphine Oh, la gourmande . Avec cette recette je participe au jeu Facebook  test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de janvier. Je te souhaite donc un Joyeux anniversaire Natalia.

Ingrédients pour 2 :

  • 3 poivrons rouges (2 rouges et 1 jaune pour moi)
  • 1 grand oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 250 ml d’eau (150+100)
  • 200 g de haricots blancs déjà cuits
  • 2 feuilles de laurier
  • sel
  • poivre
  • 20 feuilles de menthe

Le roux :

  • 20 g de beurre
  • 10 g de farine
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe d’eau

Préparation :

  1. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles. Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.
  2. Les mettre dans une poêle avec 150 ml d’eau, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient fondants.
  3. Ajouter les haricots blancs égouttés et les feuilles de laurier. Saler et poivrer. Mélanger bien. Si besoin, ajouter un peu d’eau (100 ml pour moi), couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant encore 20 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  5. Pendant ce temps, préparer le roux. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  6. Ajouter la farine, le piment, le sel et le poivre. Mélanger en continu.
  7. Ajouter une cuillère à soupe d’eau pour délayer la préparation et mélanger à nouveau.
  8. Verser le roux sur les haricots et mélanger pour l’incorporer.
  9. Enfourner la poêle si elle passe au four, sinon verser la préparation dans un plat. Cuire pendant 15 minutes.
  10. Décorer avec les feuilles de menthe et servir aussitôt.

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Madeleines à la crème de marron

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose de bonnes madeleines bien gourmandes. J’ai pris ma recette de base de mes madeleines et je les ai fourrés à la crème de marron.. J’ai utilisé mes moules à madeleines Guy Demarle que j’ai eu à noël.

Ingrédients pour 30 madeleines :

  • 375g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate soude (a défaut 1 sachet de levure chimique)
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 125g de beurre fondu
  • 125g de lait
  • 3 oeufs
  • 30 cuillères de crème de marron (1 pot)

Préparation :

  1. Mélanger les oeufs avec le sucre, faire blanchir.
  2. Ajouter le sucre vanillé et la levure, bien mélanger et mettre les 2/3 de la farine.
  3. Ensuite commencer à verser le lait et le beurre et incorporez le reste de farine remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Remplir les empreintes avec une cuillère à café de pâte, mettre une noisettes de crème de marron er recouvrir avec une cuillère à café de pâtes.
  5. Mettre au réfrigérateur pour 1h.
  6. Préchauffer le four à 200°
  7. Enfourner 10 minutes.
  8. Sortir du four et laisser refroidir.
  9. Elle se conserve très bien dans une boite en fer ou un saladier Tupperware.

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