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Bowl express aux palets de légumes

Coucou, aujourd’hui, je vous propose une belle salade complète, comme on les aime à la maison. Nous mangeons souvent ce genre de salade le soir. Avec cette recette je participe à la Foostida challenge #96. La créatrice et Stéphanie de Cuisine-moi un mouton. La marraine de cette nouvelle édition est Line du blog Line Lisbonne et Cie. Elle a choisi comme thème Raconte-moi des salades et elle nous impose que la couleur verte apparaisse sur nos photos.

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Ingrédients pour 4 :

  • 8 galettes de légumes
  • 8 poignées de salade mélanger
  • 160g de tomate séchées
  • 4 œufs
  • 160g de tomates séchées
  • 240g de mozzarella
  • 4 cuillères à café de pesto
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°. Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposez les galettes de légumes pui senfournez pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, émincez les tomates séchées. Cuire les oeufs 10 miutes dans l’eau bouillante
  3. Dans un bol ajoutez le pesto et l’huile d’olive, mélangez pour obtenir une sauce.
  4. Une fois les galettes de légumes cuites, sortez-les dur four.
  5. Une fois les œufs cuits, les passez sous l’eau froide et les écailler.
  6. Dans une assiette, ajoutez la salade, les galettes de légumes, les tomates, la mozzarella déchirée en morceaux, les œufs coupés en deux et la sauce au pesto. Salez et poivrez. C’est prêt.

La liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge #96 

1.Michelle du blog Plaisirs de la Maison

2.Michèle de Croquant Fondant Gourmand

3.Christelle du blog La cuisine de Poupoule

4.Laurence du blog Plaisir et Equilibre

5.Nessa du blog Baking with Nessa

6.Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

7.Jackie de la cuisine de Jackie

8.Thithoad de Les délices de Thithoad

9.Irisa de Cuisine et couleurs

10.Flo de Flo en cuisine

11.Jenny de Marron Chantilly

12.Delphine de Oh la gourmande

13.Vanessa de La popote du Petit Bohnium

14.Alicia de Bal des saveursPublicité

15.Catalina de Le blog de Cata

16.Christine de Pause Nature

17.Lina de Chaud Patate

la cuisine de poupoule37 commentaires

Lasagnes végétariennes (brocoli, courgette) ail et fines herbes

Bonjour, aujourd’hui je vous propose encore un plat de lasagnes, mais on adore ça chez nous. J’ai pris la recette chez ma chère Marie du blog Not Parisien. Nous nous sommes vraiment régalés avec ce plat de lasagnes. Retrouvez d’autres recettes de lasagnes en bas de cette article.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 courgettes
  • 2 beaux brocolis
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 12 feuilles à lasagne pour moi (cela va dépendre de la taille de votre plat)
  • 350 g de fromage blanc
  • 350 g de fromage frais ail et fines herbes
  • 20 cl de lait
  • 8 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe de parmesan
  • 10 cl de vin blanc ou bouillon de légumes pour moi
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel poivre

Préparation :

  1. Épluchez et coupez en tout petits morceaux la courgette, puis le brocoli, l’oignon et l’ail.
  2. Faites tout revenir 10 minutes à la poêle avec l’huile d’olive.
  3. Déglacez avec le vin blanc ou le bouillon de légumes, prolongez jusqu’à de que tout le vin soit évaporé, salez, poivrez, et réservez.
  4. Mélangez le fromage blanc et le fromage frais, salez et poivrez.
  5. Dans un grand plat, déposer des feuilles de lasagnes (3 pour moi) pour tapisser le fond du plat, couvrez avec la moitié du mélange de légumes puis la moitié du fromage blanc, puis avec des feuilles de lasagnes et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
  6. Terminer en versent le lait, couvrez avec les deux fromages.
  7. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.
  8. Servir avec une salade verte pour nous.
https://lacuisinedepoupoules.fr/2022/10/31/lasagne-a-la-luciana/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2023/03/03/lasagne-aux-chou-fleur-aux-4-fromages/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/09/01/lasagnes-aux-courgettes-jambon-et-poulet-a-la-creme/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/03/27/lasagnes-aux-poireaux-et-boeuf/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2022/04/29/lasagne-express-a-la-ratatouille/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/07/31/lasagne-vegetariennes-a-la-ratatouille/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2023/03/09/les-lasagnes-aux-epinards-de-zoe/

la cuisine de poupoule22 commentaires

Filet de poulet aux carottes, sauce poulette

Bonjour,
Un plat en sauce que nous avons bien apprécié. C’est simple à faire. J’ai servi ce plat avec du riz. J’ai pris la recette chez Emamnuelle Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recettes entre blogueur, au défi les anniversaires de Mars.

Ingrédients pour 3 :

  • 3 filets de poulet de 120 g chacun (435.6 cal)
  • 250 g de carottes (102.5 cal)
  • 90 g de crème liquide à 4% de MG (69.3 cal)
  • 15 g de maïzena (53.3 cal)
  • 1 échalote de 30 g (21.6 cal)
  • 150 ml de vin blanc sec + 300 ml d’eau (129.6)
  • 4 g de fond de veau dégraissé (14.4 cal)
  • 1 belle branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 sprays d’huile d’olive (5 cal)
  • 10 g de persil (3.6 cal)
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Épluchez les carottes, tranchez-les en fines rondelles et faites les cuire  5 min au micro-ondes dans un récipient avec un peu d’eau, et recouvert de film étirable. 
  2. Épluchez et émincez l’échalote.
  3. Faites 2 sprays d’huile d’olive dans une sauteuse, et faites-y dorer les filets de poulet, pendant 4 min, en les retournant à mi-cuisson.
  4. Saupoudrez les filets de poulet avec le fond de veau.
  5. Versez le vin blanc sec, l’eau, les carottes, le thym, le laurier, sel et poivre.
  6. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez, et laissez cuire pendant 25 min, en retournant les filets de poulet à mi-cuisson.
  7. Retirer les filets de poulet et réservez-les au chaud.
  8. Ôtez la feuille de laurier et le thym.
  9. Prélevez une louche de sauce et délayez-y la maïzena, reversez dans la sauteuse.
  10. Ajoutez la crème, mélangez.
  11. Remettez les filets de poulet, et laissez la sauce épaissir pendant environ 2 min.
  12. Servez dans les assiettes, saupoudrez de persil.

la cuisine de poupoule21 commentaires

Purée de chou fleur au vieux flandres, champignons, chou fleur rôti et œuf mollet

Bonjour,
Aujourd’hui je t’offre un plat complet tel que je les aime. En voyant la recette chez Béatrice, je savais qu’elle finirait dans ma cuisine. Je recommande cette recette que nous avons beaucoup aimé grâce à ces différents jeux de texture.

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg de chou fleur +  6 bouquets
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 160 g de fromage Vieux Flandres
  • 12 shiitakés (pas mit j’ai doublé les champignons de paris)
  • 12 champignons de Paris bruns
  • 4 gousses d’ail
  • 4 branches de persil plat
  • 2 noix de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • paprika, sel et poivre
  • 4 œufs

Préparation :

  1. Mettre les 500 g de chou fleur dans une casserole, couvrir d’eau, ajouter un peu de sel, couvrir et porter à ébullition, laisser cuire jusqu’à ce que le chou fleur soit fondant.
  2. Egoutter le chou fleur, le passer au presse purée, ajouter le Vieux Flandres râpé, la crème et un peu de poivre et laisser en entente.
  3. Pendant la cuisson du chou fleur, séparer les fleurettes des 3 bouquets, les mettre dans un sac congélation avec 1/2 cuillère à café de  paprika et l’huile d’olive et mélanger en malaxant le sachet.
  4. Verser les fleurettes imprégnées de paprika sur un plat allant au four et cuire dans le four préchauffé à 200°c pendant environ 20 minutes.
  5. Réserver.
  6. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
  7. Dans une petite poêle, fondre le beurre et cuire les champignons avec l’ail pelé et écrasé au presse ail, saler et poivrer.
  8. Cuire les œufs 5 minutes dans de l’eau bouillante. Puis les plonger dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Retirer délicatement la coquille. 
  9. Au moment de servir, réchauffer la purée en la fouettant au fouet à main pour bien fondre le fromage.
  10. Réchauffer les champignons et les fleurettes au paprika.
  11. Retirer la coquille des œufs et les couper en deux.
  12. Dresser les assiettes en déposant au fond la purée, puis répartir les champignons, les fleurettes au paprika et les œufs.

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Gaufres comme une pizza au chorizo

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui de bonnes gaufres salées qui nous on beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Gaëlle du blog, la gourmandise est un joli défaut.

Ingrédients pour 8 gaufres :

  • 2 petits œufs
  • 200g de coulis de tomate
  • 115g de farine
  • 1/2sachet de levure chimique
  • 35g d’huile d’olive
  • Chorizo
  • Feta
  • Olives noires 
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Coupez le chorizo en morceaux, Faites de même avec la feta et les olives noires.
  3. Mélangez le coulis de tomate, l’huile et les œufs. Ajoutez la farine, le sel et la levure, salez, poivrez à voutre goût. Mélangez bien au fouet (ou au mixer plongeant) pour obtenir une pâte homogène.
  4. Posez les moules sur une plaque de four et versez votre pâte dans les empreintes, Répartissez les morceaux de chorizo, de feta et d’olive sur la pâte et enfournez à 220°C en plaçant la plaque à mi-hauteur et laissez cuire pendant 12 minutes.
  5. Sortez la plaque du four et retournez-la sur une autre plaque.
  6. Démoulez les gaufres puis remettez-les au four pendant 5 minutes pour qu’elles soient bien dorées.

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Nems épinards-ricotta aux crevettes

Bonjour, aujourd’hui je vous emmène en Asie avec ces nems. J’ai pris la recette chez ma copine Emmanuelle. Nous avons beaucoup aimés. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi Les anniversaires de Mars. Je te souhaite un joyeux anniversaire. Je propose cette recette au défi compile-moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  . La marraine de cette édition est Jackie – La cuisine de Jackie. Elle a choisi comme thème Évasion gourmande en Asie.

Ingrédients pour 3 :

  • 12 feuilles de riz
  • 18 crevettes roses (135 gr)
  • 180 gr d’épinards en branche surgelés
  • 60 gr de ricotta
  • 30 gr de moutarde à l’ancienne
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Dégeler les épinards au micro-ondes, les égoutter et bien enlever le maximum d’eau en les pressant dans les mains.
  2. Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.
  3. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer et diviser en 4 parts.
  4. Tremper au fur et à mesure de la confection les feuilles de riz dans de l’eau chaude pour les ramollir.
  5. Tremper une feuille de riz, la poser sur un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau et poser dessus 1 part de la préparation, rouler un peu, rabattre les côtés et finir de rouler (voir recette de nems au poulet et légumes)
  6. Déposer les nems sur su papier cuisson.
  7. Chauffer une poêle avec un spray d’huile ou avec un peu d’huile sur du papier absorbant, et faire dorer les nems sur toutes leurs faces pendant environ 5 mn.
  8. Déguster.

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