verrine prunes et caramel au beurre salé

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par la cuisine de poupoule

Bonjour;
Voici des bonnes verrines très gourmandes. J’adore le caramel au beurre salé alors je me suis régalée. J’ai pris la recette chez Karen du blog les papilles de Karen. Elle utilise de la pêche dans sa recette mais moi j’ai remplacé par des prunes, vous pouvez faire avec n’importe quels fruits de saison Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires  et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de cette nouvelle édition est Céline du blog « La cuisine de Silena »  qui a choisi comme ingrédient la Prune.

Ingrédients pour 3 verrines :

  • 125 gr de yaourt grec,
  • 15 cl de crème liquide entière très froide,
  • 1 cuillère à soupe sucre glace,
  • 4 belles prunes,
  • Du caramel au beurre salé
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées.

Préparation :

  1. Vingt minutes avant de préparer la recette, mettez les fouets et le bol de votre robot (ou un saladier si vous utilisez des fouets électriques) au frigo.
  2. Coupez les prunes en petits dés. 
  3. Dans une poêle, faites légèrement griller les amandes effilées, à sec, afin de les torréfier.
  4. Montez la crème liquide en chantilly. Lorsqu’elle commence à être bien ferme, ajoutez le sucre glace et continuez à battre encore un peu, jusqu’à avoir une chantilly qui se tient.
  5. Dans un saladier, versez le yaourt grec. Ajoutez un tiers de la chantilly pour assouplir le yaourt puis incorporez le reste de la chantilly progressivement et délicatement, à l’aide d’une spatule, en soulevant du bas vers le haut.
  6. Ajoutez ensuite 3-4 cuillerées à soupe de caramel (tiédi si besoin au micro-ondes) et mélangez une dernière fois (goûtez et rajoutez du caramel si vous trouvez que son goût n’est pas assez prononcé).
  7. Dans le fond de grosses verrines ou de coupes, disposez une couche de fruits. Recouvrez de crème, puis couvrez cette dernière avec le reste de fruits. Décorez avec un filet de caramel et parsemez d’amandes effilées. Servez bien frais (vous pouvez préparer vos verrines à l’avance et les conserver au frais jusqu’au moment de servir).
  8. Bonne dégustation !

Liste des participants :

1) Cécilia du blog Cecilia is in the kitchen avec

2) Céline du blog La cuisine de Silena avec Gâteau de skyr aux mirabelles

3) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Confiture de prunes

4) Soulef du blog Amour de Cuisine avec tarte tatin aux prunes et thym citronné

5) Jackie du blog Jackie Cuisine avec Cake aux prunes

6) Michelle du blog Plaisirs de la maison avec

7) Viviane du blog Quoiquonmange avec

8) Guy du blog Guy59620 avec

9) Nathly du blog Une cuisine pour Voozenoo avecTartelettes de Mirabelles

10) Catalina du blog Le blog de Cata avec Gâteau au fromage blanc et quetschs

11) Martine du blog Kilomètre-0 avecTravers de porc mariné aux prunes

12) Sofia du Blog Plume & Prose avec Far aux Prunes

13) Fabienne du blog Le blog de Kekeli avec liqueur aux noyaux de prunes

14) Vanessa du blog popote de petit_bohnium avec Tarte aux mirabelles

15) Delphine du blog Oh la gourmande avec Tarte crumble aux prunes

16) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Travers de porc aux prunes Black Amber

17) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gâteau aux prunes de Paul Boccuse

18) Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec

19) Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec biscuit aux mirabelles

20) Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec

21) Hélène du blog Keskonmangemaman avec Tatin de mirabelles

22) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec verrine prunes et caramel au beurre salé

23) Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur avec Ballotine de volaille et sa sauce à la prune et au porto

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