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Moelleux chocolat banane Healthy

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un gâteau qui nous a beaucoup plus. J’ai trouvé la recette sur Instagram sur le compte de @mavieenvert . Un régal nous adorons ce genre de gâteau pour le petit déjeuner, car ils sont complets et pas de petits creux avant 12 h. Je propose cette recette au compile moi un menu de ce mois-ci qui est le petit déj, c’est sacré ! Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine du mois est Annyvonne – Les délices de Thithoad.

Ingrédients pour un moule diam 22cm :

  • 3 bananes (2 écrasées + 1 sur le dessus)
  • 2 c. à soupe d’huile de coco fondue
  • 80 g de sucre de coco (sucre de dattes pour moi)
  • 30 g de cacao non sucré
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1/2 sachet de levure chimique (bicarbonate alimentaire pour moi)
  • 3 œufs
  • 90 g de flocons d’avoine mixés
  • Quelques noix de pécan pour la déco (ou autres fruits sec)

Préparation :

  1. Ecraser 2 bananes en purée, ajouter les autres ingrédients.
  2. Bien mélanger et verser dans un moule à manquer graissé et fariné.
  3. Découper la dernière banane en petit dés et déposer par-dessus, puis quelques noix de pécan.
  4. Enfourner 30 minutes à 180 °C
  5. Laisser refroidir démouler et déguster.

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Beignets aux pommes

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui de bon petits beignets aux pommes. J’ai pris la recette dans mon cuisine actuelle du mois de mars 2023. C’est beignet son frit mais ils ne sont pas gras car l’huile ne pénètre pas à l’intérieur du beignet. La pâte à frire et les pommes contiennent de l’eau qui, sous l’effet de la chaleur, devient vapeur. Cette vapeur fait gonfler le beignet et forme des bulles dans la friture. La pression empêche alors l’huile de pénétrer. Un passage sur papier absorbant élimine le gras qui reste en surface. Bonjour; Je vous propose aujourd’hui de bons petits beignets de pommes. J’ai pris la recette dans ma cuisine actuelle du mois de mars 2023. C’est beignet son frit mais ils ne sont pas gras car l’huile ne pénètre pas à l’intérieur du beignet. La pâte à frire et les pommes contiennent de l’eau qui, sous l’effet de la chaleur, devient vapeur. Cette vapeur fait gonfler le beignet et forme des bulles dans la friture. La pression empêche alors l’huile de pénétrer. Un passage sur papier absorbant élimine le gras qui reste en surface.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 à 6 pommes selon leur taille
  • 125G de farine
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 25g de sucre
  • Sucre glace
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à soupe de calvados ou de fleur d’oranger
  • 1 bain d’huile de friture

Préparation :

  1. Mêlez dans une jatte la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate.
  2. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez en ajoutant petit à petit le lait, afin d’ote nir une pâte lisse et sans grumeaux.
  3. Ajoutez le parfum choisi. Laissez reposer la pâte au moins 1h à température ambiante.
  4. Pelez les pommes et retirez les pépins avec un vide pomme.
  5. Coupez les fruits en tranches de 5mm d’épaisseur.
  6. Chauffez l’huile de friture à 170°.
  7. Quand l’huile est chaude, trempez les tranches de pommes dans la pâte, puis déposez-les par fournée de 4 5 tout de suite dans la friture. Laissez-les bien colorer sur la première face, puis retournez-les pour dorer l’autre côté.
  8. Prélevez-les avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant.
  9. Saupoudrez- les de sucre glace et dégustez-les tièdes.

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Madeleines aux pépites de chocolat

Après les madeleines à la crème de marrons voici les madeleines aux pépites de chocolat que j’ai réalisé avec mon moule à empreindre madeleines de chez Demarle. Un régal ces madeleines. Vous trouverez bien d’autres recettes de madeleines sur mon blog car on aime beaucoup ça.

Ingrédients pour 30 madeleines :

  • 375g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate soude (a défaut 1 sachet de levure chimique)
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 125g de beurre fondu
  • 125g de lait
  • 3 oeufs
  • 150g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Mélanger les oeufs avec le sucre, faire blanchir.
  2. Ajouter le sucre vanillé et la levure, bien mélanger et mettre les 2/3 de la farine.
  3. Ensuite commencer à verser le lait et le beurre et incorporez le reste de farine et les pépites de chocolat remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Remplir les empreintes avec une cuillère à soupe de pâte.
  5. Mettre au réfrigérateur pour 1h.
  6. Préchauffer le four à 200°
  7. Enfourner 10 minutes.
  8. Sortir du four et laisser refroidir.
  9. Elle se conserve très bien dans une boite en fer ou un saladier Tupperware.
Madeleines à la pomme et à la cannelle
Madeleines au miel et fleur d’oranger
Madeleines au citron vert et framboise by Cyril Lignac
Madeleines spéculoos
Madeleines marbrées
Madeleines savoureuse au citron
Les Madeleines au chocolat de Christophe Felder
Madeleines de Lenôtre

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Irish soda bread complet aux noisettes, figues et abricots séchés -sans œufs

Bonjour, Aujourd’hui nous sommes le 3 comme chaque 3 du mois je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Le thème de cette nouvelle édition est les figues séchées Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? Je vous recommande se cake qui nous a régalé pour le petit déjeuner. Vous n’aurez aucune fringale avant midi. Bonjour; Aujourd’hui nous sommes le 3 comme chaque 3 du mois je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Le thème de cette nouvelle édition est les figues séchées Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog quoi qu mange . Je vous recommande ce cake qui nous a régalés pour le petit déjeuner. Vous n’aurez aucune fringale avant midi.

Cette nouvelle édition est spéciale pour nous car nous avons perdu Charlotte du blog les recettes de la débrouille qui était encore jeune. Elle devait participer à cette édition mais malheureusement la faucheuse l’aura prit avant. Une énorme pensée à sa sœur Émilie qui en plus d’avoir perdu sa sœur elle a également perdu son fils de 20 mois quelques jours avant sa sœur. Courage a cette famille. N’hésitez pas à aller sur son blog déposer un petit mot Emilie les lira et elle vous répondra.

Ingrédients :

  • 250 g de farine complète
  • 85 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 40 g de sucre de canne
  • 70 g de beurre froid en cubes
  • 80 g de figues séchées coupées en morceaux
  • 70 g d’abricots séchés coupées en morceaux
  • 100 g de noisettes
  • 300 ml de buttermilk lait ribot, lait fermenté ou kefir
  • flocons d’avoine pour la décoration

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate et le sucre.
  3. Ajouter le beurre coupé en morceaux et l’incorporer aux poudre du bout des doigts.
  4. Ajouter alors les fruits secs puis progressivement, le lait fermenté de votre choix. Mélanger avec une cuillère en bois ou avec les doigts.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Saupoudrer de flocons d’avoine et enfourner pour faire cuire 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Une fois cuit, sortir le pain et, après 5 minutes d’attente, le démouler.

Notes

Une fois cuit, vous pouvez détailler le soda bread en tranches et les congeler. Chaque matin, vous n’aurez plus qu’à glisser quelques tranches dans votre grille-pain pour les décongeler et les déguster réchauffées.

La liste des participant(e)s à cette Recette Pour Un Ingrédient…  

  1. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Figues sèches confites au vin rouge
  2. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec un Chutney de figues
  3. Michelle du blog Les plaisirs de la Maison avec un Cake aux figues – la figuette
  4. Delphine du blog Oh la Gourmande ! avec un Pain cocotte aux figues
  5. Assia du blog Gourmandises Assia avec
  6. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Canapés pain d’épices et figues séchées 
  7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec des Cuisses de canard aux figues et au fenouil
  8.  Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Cake aux figues et vin doux, cuit dans des feuilles de figuier
  9. Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Chèvre frais fourré au confit de figues sèches
  10. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Camembert farci aux noix, pistaches et figues
  11. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un Pain d’épices aux figues séchées
  12. Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec des Nucatoli, les biscuits de Noël siciliens
  13. Martine du blog Kilomètre 0 avec un Porc à l’orange et aux figues séchées
  14. Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Corbeille de fruits de Noël
  15. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec un Irish Soda Bread complet aux noisettes, figues séchées et abricots séchés sans œufs
  16. Nathalie du blog Une cuisine pour VooZeNoo avec un Pain aux fruits secs
  17. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Petits babas au muscat et crème de mini figues sèches aux épices
  18. Régis du blog The Best Recipes avec un Cake anglais aux figues séchées
  19. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Granola maison aux figues séchées et au chocolat noir
  20. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec
  21. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec un Tajine de blanc de poulet à la figue séchée
  22. Marion du blog Marion cuisine… tradi avec un Mystère au chèvre, noix et figues
  23. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte amandine de l’automne
  24. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Petits pains aux figues séchées ♥ 
  25. Christine du blog Pause Nature avec un Pain aux figues et aux noix
  26. Sylvie du blog La machine à explorer avec un Cake aux figues sèches Lérida
  27. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Cake salé figues séchées et noix
  28. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une Pastilla au lait d’amande et figues séchées

https://les-recettes-de-la-debrouille.blogspot.com/

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Cookies de Conticini au chocolat

Bonjour; Voilà un petit moment que je ne vous ai pas proposé de cookies . Mon Léo étant en internat la semaine j’en fais beaucoup moins. Ce week-end j’ai donc pris le temps de lui en faire avant qu’il reparte. J’adore le chef Conticini ces recettes sont toujours un succès. Franchement ces cookies sont les dès meilleures que nous avons mangé avec ceux de Pierre Hermès recette ici.

Ingrédients pour environ 16 cookies :

  • 165g de beurre mou (à température ambiante)
  • 10 gr d’huile d’arachide (ou toute autre huile)
  • 160 gr de sucre cassonade
  • 25 g de blancs d’œufs et 25 g de jaunes d’œufs
  • 5 g de bicarbonate de soude
  • 50 gr de farine T45
  • 183 g de farine T55
  • 4 g de fleur de sel
  • 270 g de chocolat en morceaux concassé (je n’ai mis que 100g)
  • une poignée de noix de Macadamia (ou autres noix)

Préparation :

  1. Mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, sel et bicarbonate de soude).
  2. Travailler le beurre dans un saladier au fouet manuel.
  3. Incorporer les sucres et l’huile. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  4. Incorporer les ingrédients secs et finir avec les morceaux de chocolat (ou pépites de chocolat) et noix si utilisé.
  5. Filmer le saladier et réfrigérer pendant 3 heures.
  6. Préchauffer le four à 200 C (180 C pour moi). A l’aide d’une cuillère à glace prélever des tas de pâte et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pour environ 10 à 12 minutes.
  8. A la sortie du four les cookies sont très fragiles, laisser tiédir environ 2 minutes avant de déposer sur une grille.
  9. Déguster tièdes ou froids.
  10. Ces cookies se conservent très bien dans une boite hermétique ou au congélateur dans un sac Ziploc.

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Cake aux aubergines coppa mozza au curcuma

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un cake que j’ai pris chez ma chère claudine  qu’elle a publié sa recette j’ai su que j’allais réaliser ce cake. Résultat trop bon mon Andy qui n’est pas fan d’aubergines a adoré ce cake. Merci ma Claudine.

Ingrédients :

  • 130 grammes d’aubergine coupées en petits morceaux
  • 90 grammes de mozzarella
  • 60 grammes de coppa Italienne d’excellente qualité
  • 180 grammes de Farine tamisée
  • 10 cl de crème liquide allégée
  • 3 œufs
  • 8 grammes d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 12 olives noires de Grèce coupées en rondelles
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

Préparation :

  1. Couper la coppa en petits moreaux
  2. Laver les aubergines et les couper en petits morceaux les mettre dans un saladier et les faire cuire au micro-ondes durant 6 minutes ou dans une poêle avec un petit d’huile durant 10 à 15 minutes.
  3. dans un autre saladier (ou comme moi dans le bol du thermomix) casser les œufs, les battre en omelette avec la farine et la levure (mixer 30sec/vit4)
  4. Ajouter l’huile, le curcuma et le sel mélangé (mixer 10sec/vit4)
  5. Ajouter les aubergines cuites. Mélanger (mixer 10sec/vit3)
  6. Ajouter ensuite, la coppa, la mozza coupée en morceaux, les olives coupées en rondelles et le bicarbonate (mixer 5sec/vit3)
  7. Ajouter la crème mélanger à nouveau (5sec/vit3)et verser le tout dans un moule à cake beurré au préalable
  8. Préchauffer le four à 180°c
  9. Enfourner dès qu’il est chaud et cuire durant 40/45 minutes.
  10. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
  11. A déguster avec une salade verte ou en petits cubes à l’apéro

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