Sablés aux pralines roses

Bonjour;
Jsuis en plein dans la confection de mes biscuits à offrir pour Noël. J’ai pris cette recette chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande.  Avec cette recette je participe aux défis Facebook  teste de recette entre bloggeur, au défi les gâteaux de Noël.

Ingrédients :

  • 125 g de beurre mou en morceaux
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 75 g de pralines roses

Préparation :

  1. Mixer les pralines en fine poudre.
  2. Verser la farine, le sucre dans un cul de poule, mélanger, ajouter la poudre de pralines, mélanger.
  3. Couper le beurre en petits morceaux puis malaxer au précédent mélange.
  4. Faire un puits et casser l’œuf dedans.
  5. Malaxer jusqu’à obtenir une boule.
  6. Filmer la boule et la placer au frigo environ 1 heure.
  7. Fariner le plan de travail, étaler la boule avec un rouleau à pâtisserie.
  8. Préchauffer le four à 160°C. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
  9. Étaler la pâte sur 3 ou 4 mm d’épaisseur.
  10. Appuyer votre emporte-pièce.
  11. Pour obtenir un bel arrondi et des bords bien nets, découper la pâte autour du dessin à l’aide d’un verre. (voir photo).
  12. Les disposer sur la plaque en les espaçant et enfourner entre 10 et 15 minutes.

Thermomix ou Monsieur Cuisine Connect :

  1. Mettre les pralines dans le bol et mixer 5sec/Vit10 (mes pralines étaient déjà concassées, si les vôtres sont entières prolonger un peu le temps jusqu’à obtenir une poudre bien fine).
  2. Ajouter les autres ingrédients et mixer 10sec/Vit4. Monsieur cuisine mettre en mode automatique malaxer.
  3. Mettre cette pâte sur votre plan de travail.
  4. Malaxer jusqu’à obtenir une boule.
  5. Filmer la boule et la placer au frigo environ 1 heure.
  6. Fariner le plan de travail, étaler la boule avec un rouleau à pâtisserie.
  7. Préchauffer le four à 160°C. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
  8. Étaler la pâte sur 3 ou 4 mm d’épaisseur.
  9. Appuyer votre emporte-pièce.
  10. Pour obtenir un bel arrondi et des bords bien nets, découper la pâte autour du dessin à l’aide d’un verre. (voir photo).
  11. Les disposer sur la plaque en les espaçant et enfourner entre 10 et 15 minutes.

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30 réflexions au sujet de « Sablés aux pralines roses »

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